Тісто: Борошно, цукор, розпушувач, цедру змішати. Натерти холоше масло пертерти в крихту. Додати яйце, сметану і Замісити тісто. Поки готуємо начинки то відправити в холодильник.

Начинка: Сир перетерти через сито або блендером. Якщо будете додавати родзинки, то рекомендую замочити їх на кілька хвилин у воді. Яйця збити з цукром. Додати сир і перемішати.

Тісто розділити на дві частини. Одну трохи більшу, вона іде на низ. Розкачкати і помістити у форму. Посипаємо манкою і викладаємо начинку. Зверху знову тісто. Проколюємо вилкою у кількох місцях.

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хв. Але орієнтуємося на свою духовку і зовнішній вигляд тіста. Воно має гарно підрумянитись.

Готовий пиріг охолоджуємо і посипаємо зверху цукровою пудрою. Смачного.

В мене форма 27/37.