Vasárnapi disznóságok vegyes körettel
Nagyon kedves barátaimtól kaptam ajándékba egy csomagot, akik disznót vágtak, így nem volt kérdés, hogy mi lesz az ebéd. Mutatom, - hosszú lesz:
Vasárnapi disznóságok vegyes körettel
Nagyon kedves barátaimtól kaptam ajándékba egy csomagot, akik disznót vágtak, így nem volt kérdés, hogy mi lesz az ebéd. Mutatom, - hosszú lesz:
Elkészítés
- 1
Na szóval, menjünk sorjában: előző este bepácoltam a tarja szeleteket:
- 2
Először elkészítettem a pácot. A leírásban szereplő fűszerekből és az olajból marinádot kevertem. A hagymát vékony karikákra vágtam.
- 3
Egy zárható dobozba tettem a páccal átkent előzőleg nagyon lazán (éppenhogy) kiklopfolt hússzeleteket, közéjük berétegezve a hagymát és a babérlevelet (legalább 1-1 db per szelet). Hűtőbe tettem.
- 4
Másnap hűtőből kivéve grill serpenyőben pici olajjal kisütöttem (babérlevél nélkül, de a hagymával). Kolbászt szintén. A sütés végén a megmaradt zsírt átszűrve félreértettem (kb. 1-1, 5 dl lett).
- 5
Míg sütöttem a húst, a hurkákat előkészítettem. És most itt álljunk meg kicsit! Eddig MINDEN alkalommal eldurrogtak a hurkáim sütés közben. Rengeteg opciót, trükköt, tippet olvastam, nem jöttek be. Most lett egy bevált technikám, amivel hurkát sütök:
- 6
Fogom a hurkákat (nem lefagyasztva, stb) és egy tűvel megszurkálom őket. Három szúrás a tetején, három az alján. Majd fogom és egy tál langyos vízben áznak kb. 20 percet.
- 7
Ezután beleteszem őket egy wokba, amibe előtte pici olajat öntök, majd ráöntök kb. 2-2, 5 dl vizet. Felteszem főni (nem sütni) kb. 20 percre indukcióson 500 Watton. Közben folyamatosan forgatom őket, míg lubickolnak a főzőlében (tulképpen abálom én is). 20 perc alatt általában átfő, puha lesz. Nem durrannak. Ekkor kiveszem őket és félreteszem, leöntöm a levet (most 1 bögre kellett a rizshez). Az edénybe pici olajat öntök és vissza teszem a hurkákat.
- 8
Folyamatosan forgatom őket, szépen pirulnak, színt kapnak, és pont olyan lesz mind, mintha pl sütőben sültek volna meg, de nem durrannak ki.
- 9
Köretek készítése:
- 10
1. Az előkészített burgonyát megfőztem, a félretett pecsenye zsírban megfuttattam az apróra vágott petrezselymet. A leszűrt krumplira öntöttem és átkevertem, ha kell utólag sózható.
- 11
2. Receptek között megtalálod a "rizs főzése mikróban" címmel. Annyi a különbség, hogy az egyik bögre nem víz, hanem a hurkák főzőleve, illetve több fűszert használtam: babérlevél, majoránna, bors, pici fokhagyma.
- 12
No, azt hiszem, hogy minden elkészült, jöjjön a tálalás!
- 13
Savanyúság: kovászos uborka Ital: kiskőrösi eper pálinka, villányi rozé Jó étvágyat kívánok! 😋
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Rántott hal Air fryerben sütve gluténmentesen Rántott hal Air fryerben sütve gluténmentesen
#kotenykihivas2024Gyönyörű halat kaptam, nem is volt kérdés mi lesz az ebéd 🙂.
-
Mézes - kechupos sült csülök gluténmentesen Mézes - kechupos sült csülök gluténmentesen
Gyönyörű csülköt kaptam, nem is volt kérdés mi lesz belőle 😅. Volt is sikere, családom örömmel fogyasztotta ❤️. -
Töltött hús Töltött hús
Dagadót szerettem volna, de az nem volt Így más lett, kicsit hosszú de elkészíteni de megéri
-
Tepsis csirkecomb vele sült körettel Tepsis csirkecomb vele sült körettel
A tepsis csirkecombot egyszerűen összeállíthatjuk, majd irány a sütő, és azután már nem sok dolgunk lesz vele.
-
Gombás, borsós sertésszív pörkölt, kacskaringós tésztával Gombás, borsós sertésszív pörkölt, kacskaringós tésztával
Férjem hozott friss sertésszívet, így nem volt kérdés, hogy ma (2017.10.19.) mi legyen az ebéd. A tésztát kisfiam hívja így. :)
-
Sült pisztráng gombaágyon (sajtszósszal fűszervajas burgonyával) Sült pisztráng gombaágyon (sajtszósszal fűszervajas burgonyával)
A minap Visegrádon jártunk a Kis családommal, van ott egy tó, hemzsegnek benne a pisztrángok. Miután kifogtuk a szebbnél szebb halacskákat, nem volt kérdés mi lesz a vasárnapi ebéd... :-)
Csilla -
Mustáros rántott hal gluténmentesen Air fryerben sütve Mustáros rántott hal gluténmentesen Air fryerben sütve
Apa nagyon szereti a halat ❤️, így nem volt kérdés mi legyen az ebéd 🙂. -
Zöld pácos tarja szeletek Zöld pácos tarja szeletek
Ehhez a recepthez felhasználtam a zöldborsós smoothie egy részét és Cottage cheese krémből is került a tányérra. Tehát ha még nem láttad ezeket a receptjeimet érdemes azok elolvasásával kezdeni. Mivel pontosan az volt a célom, hogy ha már van egy/két félkész alapanyag akkor tudjuk többféle módon is hasznosítani.
-
Gyors töltött káposzta Gyors töltött káposzta
A piacon isteni savanyú káposztát vettem, így nem is volt kérdés mi lesz a mai ebéd. :)A húsgombócokat nem bugyoláltam káposzta levelekbe, most a gyors verziót főztem meg, árpa helyett rizzsel. #3fix
-
Padlizsánkrém lightosan laktóz és glutenmentesen Padlizsánkrém lightosan laktóz és glutenmentesen
Sziasztok ! Már elég régen szerettem volna elkészíteni, de nem volt hozzá merszem. Viszont most kaptam nagyon szép padlizsánokat így nem volt kérdés, hogy mi legyen belőle . Nem egy gyors ezek, de hozzávaló elég kevés kell.
-
Ezersziget csirke,vegyes körettel Ezersziget csirke,vegyes körettel
Egy vendégségben szervírozták ezt az ételt. Ahogy elkezdtük enni, enni, nem tudtuk abba hagyni. Remélem más is így lesz vele.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek