Habkönnyű fánk (szalagos avagy pántlikás)
Bár egész évben sokak kedvence, a fánk, igazán farsangkor lesz főszereplő, amit hagyományosan Vízkereszt ünnepén, mint a farsang első napján és a farsangvégi húshagyó napokon (húshagyó kedd, hamvazószerda) sütöttek. A vidám télűzés közepette tucatszám fogy a szalagos, a csöröge, a rózsa, a töltött, a bécsi. Most egy hagyományos fánkot sütöttem. A jól sikerült fánk egyik ismérve a körben futó világos szegély, a "pántlika" vagy "szalag", ezért szakácskönyvekben sokszor e néven találhatók meg a receptek. Nem kell tőle félni, mert nem egy kacifántos recept.
Habkönnyű fánk (szalagos avagy pántlikás)
-
Katalin Kneip“Kedves Katica!Unokákkal közösen készült .Alig bírták kivárni. Köszönjük szépen.” -
orsolya hosvari“Tetszik a recept, koszonjuk finom” -
Ferencné Szekeres“Kedves Katica! Több receptedet elkészítettem mind jól sikerült úgy mint ez a fánk ,csak a fotó elmaradt köszönöm további jó sütést, főzést szép napot!👍😍” -
Georgina Balogh“Megcsináltam, isteni lett🥰 máskor is megcsinálom még!!!” -
Fehér Katica“Farsangra hangolódva!” -
Judit Nagyné“Nálunk még mindig fánkszezon van! 😇 Ismét Katica receptje alapján!”
Bár egész évben sokak kedvence, a fánk, igazán farsangkor lesz főszereplő, amit hagyományosan Vízkereszt ünnepén, mint a farsang első napján és a farsangvégi húshagyó napokon (húshagyó kedd, hamvazószerda) sütöttek. A vidám télűzés közepette tucatszám fogy a szalagos, a csöröge, a rózsa, a töltött, a bécsi. Most egy hagyományos fánkot sütöttem. A jól sikerült fánk egyik ismérve a körben futó világos szegély, a "pántlika" vagy "szalag", ezért szakácskönyvekben sokszor e néven találhatók meg a receptek. Nem kell tőle félni, mert nem egy kacifántos recept.
Elkészítés
- 1
Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. Minden szoba hőmérsékletű legyen, kivéve a tej, a vaj/margarin. A vajat/margarint felolvasztjuk, félretesszük vissza hűlni. Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos tejbe, melybe tettünk 1 teáskanál cukrot és felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, elkeverjük, a sóval, a maradék cukorral, ráreszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a vanília aromát, a rumot, a tojások sárgáját és a felfutott élesztővel, a vissza hűtött margarinnal összegyúrva alaposan kidolgozzuk.
- 2
Tiszta konyharuhával letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük. (Nálam 50 perc). A megkelt tésztát szoba hőmérsékletű, enyhén lisztezett munkafelületre borítjuk, majd kézzel enyhén ellapogatjuk, nyújtófával gyengéden kb. 1, 5 cm-es vastagságúra nyújtjuk. Tetszés szerinti nagyságú szaggatóval, vagy pohárral (nálam 8 cm-es) kiszaggatjuk. (Én a leeső részeket újra gyúrom, pihentetem, szaggatom...,
- 3
... a maradékból 2-3 kis fonatot készítek. ) Ismét letakarva 20 percet pihentetjük, közben az olajat egy lábasban kb. 160 C fokra hevítjük. Ellenőrizzük, ha más nincs egy fogpiszkálóval. Ha belemártva sisitereg, akkor jó. Az edénybe 3-4 fánknál többet ne tegyünk, hogy ne hűtse le nagyon az olajat. Mindig a tetejével lefelé fordítva kezdjük a sütést és fedő alatt. Kb. 1 perc után fordíthatunk. Szép aranybarna lesz a fánkunk. A sütés előtt az ujjunkkal óvatosan lyukat készíthetünk bele.
Hasonló receptek
-
Bismarck fánk (a pudinggal töltött csoda) Bismarck fánk (a pudinggal töltött csoda)
Ez az a bizonyos pudinggal töltött csokimázas fánk, amit nem lehet úgy megenni, hogy a fejed búbjáig ne legyél csokis. Mindenképpen ki kell próbálnod a Bismarck fánkot. Tipikusan hosszúkás formájú, olajban sütött finomság. Különösen ínycsiklandó a friss fánktészta a pudingos töltelékkel, a csokoládéval, mely ellenállhatatlanná varázsolja. Nem tévesztendő össze az Ekler fánkkal. Elkészítése nem olyan gyors, de megéri, mert rendkívül finom, kiadós fánk, ami az esetleges vendégeket is lenyűgözi.
-
Pamut rolád mogyorókrémmel Pamut rolád mogyorókrémmel
Készülj fel egy mennyei ízélményre! Ebben a receptben megmutatom, hogyan készíthetsz olyan pihe-puha piskótát, ami nem csak gyors, de ellenállhatatlanul finom is, és feltekerésnél abszolút nem törik! Bármilyen alkalomra tökéletes, legyen szó ünnepnapról, kávézásról vagy csak azért, mert kívánja a család! -
-
Szuper puha gyümölcsös kevert (habtejszínnel) Szuper puha gyümölcsös kevert (habtejszínnel)
Ennek a kevert tésztának egy kevés habtejszín, melyet felverünk, adja a kellő lágyságot, ettől lesz habkönnyű és pihe-puha. Nagyon könnyen, hamar elkészíthető finomság, mert egy tálban keverünk össze mindent folyamatosan pár perc alatt. A hozzáadott gyümölcsök tetszés és ízlés szerint kerülnek bele, nem beszélve a sütési időről, ami mindössze 20 perc. Ha marad belőle másnapra is tökéletesen puha marad. Nagyon finom, nem bánod meg, ha elkészíted! -
Szalagos fánk Szalagos fánk
Itt a farsang akkor legyen fánk,de nem csak farsangkor szoktam készíteni,nagyon finom.
-
Koreai csavart fánk (Kkwabaegi) Koreai csavart fánk (Kkwabaegi)
Fánk szezon van, itt a második fánkom. A Kkwabaegi a koreaiak kedvenc fánkja, népszerű utcai snack, de nemcsak Koreában népszerű, hiszen egész Ázsiában elterjedt, igaz, minden országban egy kicsit másképp készítik és szeretik. Ez a fánk is türelmet és időt igényel, de cserébe fánkálmunkat valóra váltja, főleg, ha fahéjas cukorba forgatjuk. Kívül ropogós, belül elképesztően puha és könnyű a tésztája. Bár önmagában is nagyon ízletes, de családunkban elmaradhatatlan mellőle a lekvár. Bármilyen is, finom mellé. Mint, minden fánk ez is még forrón vagy langyosan a legfinomabb. Készíthető friss vagy instant élesztővel is. -
Mogyoróvajas ganache Mogyoróvajas ganache
A mogyoróvajas ganache egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető krém, amely desszertként és torta töltelékeként is használható. A ganache-nak számos felhasználási módja van.Pl. Ha desszertként szeretnéd tálalni , akkor egy meglehetősen krémes, de tömör konzisztenciára lesz szükséged. Ez azt jelenti, hogy amikor elkészült, hagyni kell teljesen kihűlni, és csak ezután tálaljuk csészékben.Ha azonban torta töltelékének szeretnéd használni , akkor, akkor kell használni, amikor még nem tömörült. Ez azt jelenti, hogy a ganache-nak szoba hőmérsékletűnek kell lenni. ( A mogyoróvajat készítheted házilag is. Ez most bolti sózott változattal készült. ) -
Gyors narancsos farsangi fánk Gyors narancsos farsangi fánk
Itt a farsang, mely nem képzelhető el fánk nélkül. Igaz, nálunk nem csak hozzá kötődik e finom desszert elkészítése. Van már egy pár az oldalamon, de mindig ráakadok újabbakra, csak nincs idő sokszor a kelesztést kivárni. Szeretnél farsangi fánkot varázsolni az asztalodra, de nem szeretnéd megvárni a hosszú kelési időt? Akkor ez a gyors, nem kovászos farsangi fánk tökéletes lesz. Néhány összetevőből, 5 perc alatt előkészítheted, összeállíthatod, és 10 perces pihentetés után készen állnak a sütésre. Na mit szólsz, kipróbálod ? -
Szalagos farsangi fánk recept I Szalagos farsangi fánk recept I
A farsang egyik jellegzetes édessége a szalagos fánk, amit farsangtól függetlenül is elkészíthetsz. Finom, könnyű a tésztája, nagyon jó fánk recept ...! :) Készítsd el te is! Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben.
-
Grízes - almalekváros kevert piskóta Grízes - almalekváros kevert piskóta
Még van mit javítanom rajta, de az állaga, az ízvilága elvarázsolt. Valóban egy szájban olvadó finomság. Szerintem a tésztáját egy kevés kakaóval feldobva, a tölteléket lecserélve vaníliapudingra, vagy túróra, egy másik különlegesség kerülhet az asztalra. De eltudom képzelni a tésztáját tortaalapként is. Mindenesetre nálunk nagyon bejött. Elkészítése nagyon egyszerű, még a kezdőkön sem fog ki. Hidd el megéri! -
Fehér csokoládés parfétorta áfonyavelővel Fehér csokoládés parfétorta áfonyavelővel
Egy viszonylag gyorsan elkészíthető, könnyű és finom hűsítő édesség ezekben a kánikulai napokban. Egy baja van, hogy nehéz kivárni a hűtési időt. Én általában előző este, amikor már nincs senki " láb alatt ", szoktam elkészíteni, hogy senki szíve ne fájjon utána. Bármilyen gyümölccsel készíthető. -
Puha cseresznyés pite mandulával Puha cseresznyés pite mandulával
Ha egy puha, szájban olvadó süteményre vágysz, meghagyva a cseresznye frissességét, akkor ez neked való !A cseresznyés pite egy igazi desszert. Szuper könnyen elkészíthető nagyon finom, tökéletes reggelire és uzsonnára az egész családnak, egyszerű alapanyagokból készül.Tésztája nagyon puha, illatos, a mandula és a cseresznye ízharmóniája elvarázsolja. A gyümölcs a leszárításnak köszönhetően nem süllyed le az aljára. Ha nem szereted bármilyen más kedvenc gyümölcsre cserélheted. Nálunk soha nem tart tovább egy napnál.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (13)
Azt szeretném kérdezni, hogy az olvasztott vajjal mit kell tenni? 🤔 A recept leírásban sehol sem szerepel. A kislányom csinálta a tesztát követve a leírást és a végén a konyhapulton maradt az olvasztott vaj.....