الخطوات
- 1
في وعاء نضع ملعقة كبيرة من الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر ونصف كأس من الماء الدافئ ونخفق جيدا ، ثم نضيف كأس ونصف من الحليب الدافئ ونواصل الخفق
- 2
نضيف كأس من الفرينة ونصف ملعقة كبيرة من الملح ونخفق جيدا ثم نضيف الكأس الثاني والثالث من الفرينة ، مع الخفق المستمر بالخلاط اليدوي.
- 3
نستعمل اليد لمواصلة العجن ونضيف الكأس الرابع تدريجيا ونعجن العجينة.
نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ونعجن العجين قليلا.
- 4
نغطي الوعاء بكيس غذائي ونترك العجينة تختمر مدة 10 دقائق ، في مكان دافئ
- 5
ندهن صينية الفرن بالزبدة ونخبز العجينة على شكل دائرة
- 6
نشكل الخبز مثل الأتراك وكما هو موضح في الصورة أعلاه
- 7
ندهن الخبز بصفار بيضة نكون قد أضفنا له القليل من السكر والحليب
- 8
نترك الخبز يختمر مدة 5 دقائق.
ندخل الخبز الى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180° مئوية
- 9
نشعل الفرن من الأسفل حتى ينضج ثم من الأعلى حتى ينضج الخبز
- 10
إذا أردتي كمية أكبر ماعليك سيدتي سوى مضاعفة المقادير
- 11
نصائح مهمه للنجاح في تحضير الخبز التركي :
• الماء والحليب يجب أن يكونا دافئين
• من المهم خفق الماء والخميرة والسكر جيدا لكي تتفاعل الخميرة مع الماء الدافئ
- 12
كمية الفرينة حسب النوعية
• مدة الطهي حسب الفرن
- 13
تجنبي فتح الفرن قبل مضي على الأقل 10 دقائق بعد وضع الخبز داخله
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات