A tésztához az almát megtisztítjuk, lereszeljük, és állni hagyjuk, hogy levét engedjen. Közben a sütőt 175 fokra melegítjük elő, egy 25*35 centis tepsit sütőpapírral bélelünk. Az almát alaposan kinyomkodjuk, a levét leszűrjük és félretesszük.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a reszelt almát. Alaposan összedolgozzuk, majd apránként, felváltva elkeverjük benne az olajat, és a tejet. A lisztet összeforgatjuk a sütőporral és a mákkal.

A lisztes keverékét lazán az almás masszába forgatjuk, majd a tésztát az előkészített tepsibe simítjuk, és az előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt készre sütjük. Amikor kész, hagyjuk kicsit hűlni, majd tálcára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és visszatesszük a tepsibe.

A zseléhez a félretett szűrt levét felöntjük annyi almalével, hogy kb. 6dl legyen. Csomómentesre keverjük benne a pudingporokkal, és a cukrot, majd sűrű krémmé főzzük, és hagyjuk langyosra hűlni. A tésztára simítjuk, majd a tetejét kirakjuk keksszel.

A mázhoz a csokoládét felolvasztjuk a tejszínnel és a vajjal, majd simára keverjük. Kb. 5 percig pihentetjük majd a keksz rétegre simítjuk. A sütit hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, és a keksz megpuhuljon. Ezután szeletelve, tejszínhabbal díszítve tálaljuk.