لپه رو بپزید، اگر عجله دارین میتونید لپه رو توی زودپز بپزین که اونم ۱۵ دقیقه برای پختش خوبه، در این فاصله توی یک قابلمه پیاز رنده کنین و گوشت چرخ کرده رو بذارید روی پیازها تا گوشت ها با گاز پیاز هنگام پخت طعم خوبی بگیره. گوشت ها رو با پیازها خوب تفت بدین و وقتی رنگ پیازها عوض شد زردچوبه بزنید، دو دقیقه تفت بدین و بعد دارچین و زنجفیل و فلفل بزنین، دوباره تفت بدین و وقتی مطمئن شدین مواد با هم خوب مخلوط شدن،

لپه ها رو از آب بگیرید و آب لپه رو حتما نگه دارین نگین آبش باد داره چون کل مزه حبوبات به آبشونه، آب لپه رو نگه دارین و خود لپه ها رو بریزین با مواد گوشت قاطی کنین. خوب که سرخ شدن آب لپه ها و کمی آب از شیر بریزین داخل قابلمه و بذارین آبش جوش بیاد، وقتی که آب خورشت جوش اومد،

داخل آب رب گوجه میریزین، وقتی رب گوجه رو خوب مخلوط کردین با آب، گلاب و زعفران رو اضافه میکنین، نمک و لیمو امانی رو هم اضافه کنین، لیمو امانی سیاه خیلی غذا رو خوش طعم تر میکنه تا لیمو امانی قهوه ای، قهوه ای غذا رو تلخ میکنه.

میذارین غذا جا بیوفته، در این بین مزش رو هم بچشید که اگر چیزی کم داشت اضافه کنین.(نوش جان)