نقوم بتقطيع الدجاج كل دجاجة الى 8 قطع بعد بعد ذلك نأخذ نصف كمية البهارات و جميع كمية الثوم و نخلطها مع اللبن و عصير الليمون و ننقع به الدجاج و نغلفه جيداً مدة 24 ساعة و كل 12 ساعة نحرك جيداً

بعد ذلك نضع الطحين في وعاء و نضيف اليه ما تبقى من البهارات و نخلط جيداً بعد ذلك نضع الزيت في وعاء على النار و نبدأ بغمس الدجاج في الطحين و بعد ذلك نضعه في الماء و نخرجه في الحال و من ثم مرة أخرى نغمسه في الطحين و من ثم نضعه في الزيت الساخن لمدة تقريباً 15 دقيقة