في طنجرة الضغط نضع اللحم مع بصلة و قليل من الملح نتركه يتسحر قليلا على نار هادئة حتى تذبل البصل ثم نضيف التوابل ونقوم باضافة الماء الكافي للطهي حتى لا نضطر لزيادة الماء عند اضافة باقي العناصر
نترك اللحم يطهو قليلا تقريبا 15 دقيقة ثم نضيف قطع الجزر و الزبيب (زبيب مخلل في ماء لغسله جيداً..)
نقوم بغلق طنجرة الضغط نتركه يطهو

خطوة الثانية
لتسهيل نضج الرز نقوم بوضعه في ماء مغلي مع اضافة قليل من الملح يطهو نصف طهي بعد دلك نغسله بالماء البارد حتى لا يتعجن اثناء التفوير
بعد ان يبرد و يستقطر من مائه ندهنه بقليل من الزبدة او الزيت ثم نفوره مرة واحدة

يقدم مثل كسكس بصحة والراحة