A lisztbe beledarabolom a vajat és a zsírt. Elmorzsoljuk, hogy zsemlemorzsa állagot kapjunk

Hozzáadjuk a sót, az oreganót és a reszelt sajtot. Kanállal megkeverjük.

Végül a tojást és a tejfölt is beletesszük és tésztává gyúrjuk.

Foliába csomagoljuk és hideg helyen (én hűtőbe rakom) legalább 3 órát pihentetjük, de inkább egy éjszakát.

Előmelegítjük a sütőt 220 C fokra (gázos sütőn 5-6 fokozat). Kivesszük a tésztát és hagyjuk kicsit felengedni, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk. Egyenletesen megkenjük a felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal (elhagyható) és reszeltsajttal. Éles késsel vékony szeletekre vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és
kb. 15 perc alatt megsütjük.