#ایرانگردی #سفر_دوم #سرآشپز_طلایی خورش ونوشک یکی از انواع خورش های خوشمزه و اصیل ایرانی است که اصالت آن متعلق به کرمانشاه می‌باشد. این خورش محلی به دلیل وجود پسته کوهی ( ونوشک ) علاوه بر این که طعم و عطر بسیار خوبی دارد خواص زیادی برای بدن نیز دارد.ونوشک خواص بسیار زیادی دارد که با تهیه این خورش می توانید از این خواص ارزشمند بهره مند شوید. از مهم ترین خواص ونوشک می توان به تقویت بدن ، مُسکن دردهای کمر و پشت ، تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان اشاره کرد.خورشت ونوشک به صورت متداول با گوشت قرمز طبخ می شود ولی می توان آنرا با گوشت های سفید مانند مرغ و بوقلمون هم تهیه کرد. ضمن اینکه این خورش خوشمزه را می توانید بدون گوشت و به صورت کاملا گیاهی هم تهیه کنیدمتن از گوگل👆👆👆

#ونوشک_پلو#سوپر_آشپز#ونوشک

#خورش #خورشت #خورش_خلال #خورشت_خلال #کوک_اسنپ#خورشت_خلال_کرمانشاهی #خلال_بادامبا تشکر از @ashpazye_parchin

هم میشه با نون خوردش هم با برنج کته😋😋

خورش بنهخوشمزه ودرمان ناراحتیهای معدهخیلی سازگاروزودهضمیکی ازخورشهای موردعلاقه خانواده

#خورش_خلال#کوکپد

#خورش_خلال_بادام#خورش_خلال_بادام_کرمانشاهی

با تحریف فراوان پخته شده دستور اصلی متفاوت است.

#چالش_بهاره #بنه #ونوشک #پسته_کوهی #کوک_اسنپ #خورشت_ایرانی #خورشت_بنه #ونتق@ashpzi

خورش خلال بادام کرمانشاهی یک غذای ایرانی خوشمزه و خوشرنگ پر از گوشت‌های قیمه شده، خلال بادام و زرشک و گلاب است. با تشکر از مجله کوروش💐💐

در اصل این خورش با بادام درختی و زرشک سیاه طبخ میشه ولی چون واقعا قیمت هردوی این بزرگواران فوق العاده گرونه من از خلال بادام زمینی و زرشک قرمز استفاده کردم.هر چند عذاب وجدان دارم که یکی از با اصالت ترین غذاهای کرمانشاهی رو با مواد شبیه به مواد اصلیش بهتون معرفی میکنم ولی با وجود شرایط فعلی همین مدل از دستم برمیومد.☹😕🙁

#اولین دستورم

#خورش_خلال#خورش_خلال_کرمانشاهی

#نوستالژی غذا مخصوص فصل پاییز است.زیرا بنه در فصل پاییز موجود است.بهتر است پیاز مدت زیادی در معرض هوا قرار نگیرد.می توانید نان لواش در آن تلیت کرده و نوش جان کنید.این غذا وعده مناسبی برای شام می باشد.میوه بنه نفخ معده را کاهش داده برای سرفه ، فلج ، رفع سردرد ، تقویت نیرو، تقویت اعصاب ، صاف کردن صدا ، یرقان ، سختی ترشح ادرار ، درد کمر ، زانو درد و درد مفاصل ، شبکوری و تقویت دستگاه گوارش مفید می باشد و دارای انرژی بسیار بالا و ویتامین A.B است و نرمی استخوان را درمان می نماید.

ونوشک یا پسته وحشیونوشک یک میوه ی کرمانشاه می باشد و در اصل در منطقه کوهستانی و د رخت در بین شکاف صخره ها3 سنگی رشد می کند و اول به رنگ سبز است و بعد صورتی و کم کم وقتی خشک می شود رنگ آن قرمز می شود. ونوشک اصل مزه ی ترشی دارد و حالت روغنی دارد که از خود و ساقه آن ضمغ تهیه می شود که بسیار پر خاصیت می باشد.اما خاصیت این ونوشک که سرشار از ویتامین E و آنتی اکسیدان فراوان دارد که مانند یک انتی باکتریال قوی در بدن عمل می کند. شما می توانید از ونوشک برای تهیه انواع پلو و ترشی و یا به عنوان پودر برای معطر کردن کتلت و کوکو و کوفته استفاده کنید. 

بالاخره بعد از ماه ها بی مسافرتی توکل بر خدا رفتم‌به شهر شیرین و فرهاد .با مردم‌اصیل خوب کرمانشاهی حشر و نشر داشتم و در رستوران‌ مورد قبولی خورش خلال خوردم ولی موفق به خوردن دنده کباب نشدم‌. البته خورش خلال نمی تواند هرگز و هرگز حسی که خورش قورمه سبزی قیمه نذری و...را در ذایقه و شامه و لذت از خوردن را ایجاد کند . خورش خنثایی ست‌ ولی قرچ قرچ بادامش خیلی کیف داره😀😀😀و ظاهر بسیار چربی دارد که ظاهرا گوشت لخم‌است و از دنبه و چربی نیست ☺و جالبه زرشک‌این‌خورش بسیار گران است البته‌من‌تو ارزونی از خود کرمانشاه سیری ۳۰‌تومان‌خریدم‌در حالی که این زرشک ظاهر فقیرانه ای نسبت به زرشک قرمز دارد🤣و صد البته با بادام درختی بسیار خوش رنگ و لعاب تر و خوشمزه تر است

#چالش_بهاره#ونوشک#چغاله_بادام

یعنی هرچی از خوشمزه گی این غذا بگم کمه و تفاوت هایی داره که باعث مزه ی دلنشین آش میشه و طعم خوشمزه و متفاوتی با آبگوشت هایی که تا حالا خوردیم داره و بخاطر سبزی های خشکی که درش استفاده میشه عطر بی نظیری هم داره 👌اگه از آبگوشت هم مثه بقیه ی غذاها خوشتون میاد حتما حتما این رسپی رو امتحان کنید مطمئن باشید مشتری آش میشید⚘#سرآشپز_طلایی#ایرانگردی#سفر_دوم

این خورش یه خورش مجلسی هست که به نوعی میشه گفت غذای معروف کرمانشاه هست بیشتر تو مراسمات عروسی هم استفاده میشه یه غذای لاکچری و مجلسی هست و شهر کرمانشاه رو به اسم این خورش میشناسند این خورش باید گوشتش زیاد و ریز باشه در خورش خلال برای یک کیلو گوشت حدود ۴۰۰ گرم خلال بادام لازم هست.این خورش رو با زرشک قرمز هم میتونیم درست کرد ولی دستور اصلیش با زرشک سیاهه.#خورش_خلال_بادام #زرشک_سیاه #بادام #کرمانشاه #سرآشپز_طلایی #خورش_خلال_بادام_کرمانشاهی #خلال_بادام

حتما امتحانش کنید عااالیه مزش 🌹و با عرض معذرت از کرمانشاهی های عزیز , اگر جاییش ایراد داشت بهم بگید 🌹

#خورش_کدو #شام #خورش #سرآشپز_طلایی

یه غذای ترکیه ای که به ذائقه ما خیلی خوش میاد

خورش کرفس و خورش قورمه سبزی دو تا شخصیت جدا دارن و ادویه های متفاوتی دارن که کاملا طعم هاشون رو متمایز می کنه.خود من قبلا به خیال خودم خورش کرفس درست می کردم ولی حالا فهمیدم اونایی که من درست می کردم خورشت قورمه سبزی بوده با کمی عطر کرفس😅😅اما این بار خورش کرفس اصلی رو درست کردم و دیدم از آسمون تا زمین فرقشونه.چرا اینو گفتم؟!! چون خورش کرفس اصلی اصلا لوبیا نداره و لعاب هم نداره؛ همه ی خورش ها که نباید لعاب داشته باشن🤔دستورش رو از پیج آقای نواب ابراهیمی برداشتم و خیلی خوشمزه و عالی شد.#کرفس

🌸🌸🌸عید قربان مبارک🌸🌸🌸دستور دوست خوب و هنرمندم پرچین جان.@ashpazye_parchin