أولا نحضر المرق نضع في قدر قطع دجاج زيت بصل مفروم نقلي جيدا نضيف توابل كركم زنجبيل مطحون فلفل أسود مكعب دجاج و نضيف حمص و ماء ساخن و نترك الدجاج يطهو على نار هادئة من جهة أخرى نضع اوراق قرنبيط في قدر بيه ماء مغلي نسلق أوراق قرنبيط مدة خمس دقائق و نتركهم على جنب من جهة أخرى نحضر الحشو نضع كمية من اللحم المفروم نضيف كمية صغيرة من الأرز مطهو نصف طهي نضيف بقدونس القليل من السمن أو زبدة و صفار بيضة ربع بصلة مفرومة توابل ملح فلفل أسود قليل من كركم نعجنهم جيدا ثم نفتح اوراق القرنبيط ننزع العظم و نحشي

القرنبيط بكمية من الحشو في هذه الأثناء ننزع الدجاج من المرق و نضع أوراق القرنبيط بعدما حشوناها بلمرق تطهو مدة نصف ساعة و ننزعها نتركها لتبرد وتقطر جيدا من المرق نحضر خليط نضع ثلاث حبات بيض بقدونس إثنين معالق كبيرة خبز يابس مطحون (بقسماط) ثلاث معالق كبيرة حليب سنة ثوم و قليل من ملح فلفل أسود ورشة كمون نغطس أوراق القرنبيط بلخليط و نقليها على نار هادئة بزيت ساخن حتى تاخذ لون ذهبي و نقدمها مع مرق دجاج بالصحة و العافية.