زرده و سفیده را جدا میکنیم
زرده رو با وانیل (و اگر دوست داشتید ی قاشق چای خوری عسل هم اضافه کنید) مخلوط کنید و کنار بذارید

سفیده را با دور تند همزن میزنیم تا جایی که کف کنه بعد کم کم شکر رو بهش اضافه میکنیم و انقدر هم میزنیم تا سفیده سفت بشه و وقتی ظرف رو برعکس کردیم سفیده نریزه...

مخلوط زرده و وانیل و عسل رو به سفیده کم کم اضافه کنید و با همزن فقط تا جایی که مخلوط بشن هم بزنید...خیلی نباید هم زده بشه..

آرد رو با بکینگ پودر مخلوط میکنبم و تو سه مرحله روی مواد الک میکنیم و با لیسک آروم مواد رو فولد میکنیم(به صورت دورانی و از یک جهت هم میزنیم تا پف سفیده نخوابه).مواد غلیظ و تقریبا سفتی بدست میاد

کف قالب رو کاغذ روغنی گذاشته و چربش میکنیم (دور قالب نباید چرب بشه)و مواد رو داخل قالب میریزیم.
فر رو از قبل میذاریم گرم بشه و قالب رو داخل فر میذاریم با دمای 170 به مدت 30-40 دقیقه بپزه.
زمان دقیق پخت بستگی به نوع فرداره.وقتی روی کیک تغییر رنگ داد یعنی کامل پخته.
به هیچ عنوان المنت بالا رو روشن نمیکنیم