کیک تولد
متاسفانه یکی از پره های همزنم شکست 😭و نمیتونستم خامه قنادی رو فرم بدم به همین دلیل از کرم شانتی برای روی کیک و کرم شکلاتی برای بین لایه ها استفاده کردم،ممنون از نازنین زهرا جون بابت دستور کرم شکلاتی
#کوک_اسنپ
کیک تولد
-
LVL 18“این هم یک کیک دیگه هست که با همین کرم شکلاتی پوشش دادم و لاش هم ریختم. با تشکر” -
LVL 18“کرم بین لایه های کیک کنجدی را از این دستور استفاده کردم خیلی خوب بود. از همین کرم دورتادور و روی کیک هم زدم. خیلی دنبال یک همچین چیزی بودم که کره و خامه و روغن نداشته باشه. ضمنا نشاسته ذرت هم داشتم و نمی دونستم چکار کنم. کلی هم پودر کاکائو و شکلات تخته ای دارم با این کرم تمام مواد مانده استفاده شد. به عنوان دسر هم خیلی خوشمزه هست.با تشکر”
متاسفانه یکی از پره های همزنم شکست 😭و نمیتونستم خامه قنادی رو فرم بدم به همین دلیل از کرم شانتی برای روی کیک و کرم شکلاتی برای بین لایه ها استفاده کردم،ممنون از نازنین زهرا جون بابت دستور کرم شکلاتی
#کوک_اسنپ
مراحل تهیه
- 1
دستور کیک اسفنجی ساده تو پیجم هست یا از هر دستوری که براتون راحت تره استفاده کنید
- 2
برای کرم شکلاتی شکر،نشاسته،کاکائو را با هم مخلوط کنید شیر سرد رو اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشته شکلات رو اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب بشه بعد کمی که از حرارت افتاد با همزن هم بزنید تا فرم بگیره،من این مرحله رو به دلیلی که گفتم انجام ندادم ،البته لازم هم نبود چون برای بین لایه ها میخواستم
- 3
کیک‌رو به سه لایه برش زدم برای مرطوب کردن لایه ها یک قاشق چایخوری نسکافه گلد رو با نصف لیوان آب جوش مخلوط کردم و با برس به سطح کیک زدم
- 4
برای بین لایه ها از کرم شکلاتی و موز و گردو استفاده کردم
- 5
یک بسته کرم شانتی(همون پودر خامه هست که بهش اسانس و پودر قند اضافه شده) رو با یک لیوان شیر با یک پره همزن😂هم زدم خوشبختانه سریع شکل میگیره و برای مواقعی که خامه در دسترس نیست گزینه خوبیه
- 6
یک نکته برای خامه کشی یاد گرفتم که خیلی راحت و سریع کار شکل میگیره، اول با قیف ساده و بدن ماسوره یک لایه نازک خامه رو کل کیک بکشید بعد با پالت دندونه دار یک دور روی کار بکشید که ضخامت خامه روی تمام سطح کیک یکسان بشه یکی دو دور هم با پالت ساده پلاستیکی راحت و سریع صاف میشه
- 7
این پالتها خیلی ارزون هستند با قیمتهای الان ۲ تومن تقریبا هیچی حساب میشه پس حتما تهیه کنید و راحت کیک و خامه کشی کنید
- 8
برای توپهای شکلاتی هم هر نوع و رنگ شکلات که دارید آب کنید و داخل قالب نیم کره سیلیکونی بریزید با قلم مو همه جای قالب رو به شکلات آغشته کنید ،میتونید چند بار این کار رو تکرار کنید ولی نه خیلی سنگین باشه نه خیلی نازک که بشکنه
- 9
وقتی سفت شدند شکلاتها رو به آرامی از قالب جدا کنیدبعد یک سینی فلزی کوچیک رو روی بخار قرار بدید تا داغ بشه هر نیمکره رو روی سینی قرار داده تا لبه ها آب بشن بعد سریع بهم بچسبونید تا یک کره شکلاتی درست بشه ،من با رنگ پودری نقره ای رنگشون کردم
- 10
برشهای شکلاتی روی کیک :مقداری شکلات ذوب کنید روی طلق پهن کنید وقتی خودش رو گرفت به شکل دلخواه برش بزنید
- 11
دور کیک هم با قیف بدون ماسوره شکلات سفید آب َشده ریختم،نوشته ها هم شکلات هستند که با پودر نقره ای رنگ شدند
- 12
برای نتیجه بهتر کیک رو یک روز قبل تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید و روز بعد خامه کشی رو انجام بدید،کیک رو به سفارش دوستم درست کردم پس از برشش عکس ندارم🙂
دستورهای مشابه
-
کیک تولد (پسرونه،نیسان آبی)😂😂😂
پسر من عشق ماشینه بین ماشینها هم از همه بیشتر عاشق وانت ،هر طرف خونه ما رو نگاه کنی یه وانت میبینی😂😂😂مدل کیکشم خودش انتخاب کرد🙃،دومین کیک فوندانتی بود که درست میکردم ،هنوز دارم تجربه میکنم یه کمی سخت بود ، تو خونه ما درست کردن کیک و شیرینی یه چالشه چون آقا مهراد زودتر از من تو آشپزخونه حاضره و باید کل وسایل و مواد رو باهاش شریک شم 🤦♀️ولی خوب ارزشش رو داشت چون خیلی ذوق کرد و دوستش داشت وقتی گفت مامان آفرین به تو کیکم خیییللللی قشنگ شده همه خستگی ام در رفت🙂#سرآشپز_طلایی
-
❤ کیک ولنتاین ❤
اولین کیکی که دخترم پخت😍 من فقط مهندس ناظر بودم😂این پست رو گذاشتم به چند دلیل ،اول به جهت ایده تزیین ساده ،دوم اینکه نمیشه برای خودمون کوک اسنپ بفرستیم و سوم اینکه بگم درست کردن کیک خامه ای و تولد اصلا سخت نیست ، نترسید ،یک دستور امتحان شده و کامل رو انتخاب کنید اگر تمام مراحل و نکات رو رعایت کنید مطمئن باشید نتیجه عالی میشه حتی اگر بار اولتون باشه -
کیک تولد ☕🎂🍰
#سرآشپز_طلاییاینم یک کیک تولد مخصوص عاشقان قهوه،تمام کیک خوردنیه ،دونه های قهوه رو با شکلات درست کردم،گونی و فنجان هم فوندانت هست داخل فنجان رو هم از شکلات قهوه و کیک پر کردم -
-
کیک تولد طرح توپ فوتبال
سیصدمین دستورم رو میخوام اختصاص بدم به تولد پسر مهربونم آرتین که امروز ۱۲ ساله شد. آرتین فوتبالیسته و عشقش رونالدوئه. همیشه تو رویاهای شیرینش با رونالدو بازی میکنه و همیشه آرزوش اینه مثل رونالدو حرفه ای بشه😍. به خاطر همین من رنگ کیک رو زرد رنگ به خاطرلباس فعلی رونالدو و رنگ تیم النصر و لقب cr7 رونالدو رو روی کیک آوردم. دومین تجربه ی فوندانت منه بعد از اون کیک املاک . بدون آموزش و دوره ی فوندانت فقط با دیدن کیک و گرفتن ایده از اینترنت این کیک رو درست کردم. به نگاه زیباتون ببخشید اگر کم و کاستی هست🥰.کیک اسفنجی که توپ رو باهاش درست کردم از دستور عاطفه جون استفاده کردم. ممنون ازشون❤ @atefe_motevalliکیک قسمت پایه رو از دستور مژگان جونم استفاده کردم مرسی ازت عزیزم ❤ @Mozhgan_cookکرم پاتیسیر برای فیلینگ و خامه فرم گرفته برای آسترکشی هم از دستور خوب مهدیه جون استفاده کردم .مرسی از مهدیه عزیز❤ @cooliiiivaaaand
-
-
کیک تولد 🎊🎉🎂(با تزیین خامه و فوندانت)
اینم از کیک تولد خودم🙂مدلش به انتخاب دختر عزیزم بود،تقدیم به همه مامانای کوکپدی علی الخصوص دی ماهی ها😉#سرآشپز_طلایی -
-
-
کیک تولد پسرانه
ای بهترین چه خوب شد که به دنیا آمدی و چه خوبتر شد که دنیای من شدی برای من بمان و بدان که تو بهترین بهانه برای بودنیتولدت مبارک پسر عزیزم -
کیک تولد با تزیین شکلاتی و سس شکلاتی 🎂
#سرآشپز_طلایی #کیک_تولد_با_تزیین_شکلاتی #سس_شکلاتی #شکلات #خامه_فرم_گرفته #کیک_تولد_با_تزیین_شکلاتی_و_سس_شکلاتی #کیک_اسفنجی_در_قالب_قطر_۲۴سلام دوباره دوستان عزیز🤗دوباره اومدم با کیک تولد با تزیین شکلاتی و سس شکلاتی بدون لایه فیلینگ یک کیک عالی میشه که کسانی اهل خامه زیاد نیستن اینو پیشنهاد میکنم که لایه فیلینگ نداره و خامه کشی هم کم هست که راحت بتونن کیک بخورن 👌خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید 🌺
-
کیک تولد کرم شانتلی و میوه جنگلی و تکه های شکلات
کرم شانتلی ترکیبی از کرم قنادی و خامه حجم داده شده هست که در صد آن در انواع کیک متفاوت هست
-
کیک شکلاتی با خامه نارگیل
امروز قصد داریم با خمیر کامبر شکلاتی خوشمزه کیک درست کنیم. با یک کرم نارگیل بسیار خوشمزه پر می کنیم.#کوکپد_جهانی #کیک_شکلاتی_خامه_نارگیلی #کوک_اسنپ #خامه_نارگیلیدستور اصلی از دوست خوب کوکپد اسپانیایی@cook_9148682Gracias, estuvo genial.🙏🙏
-
-
کیک تولد خرگوشی
برای درست کردن این کیک بامزه نیازی به قالب خاص یا وسایل خامه کشی ندارید وخیلی راحت و ساده میتونید اونو درست کنید و در کنار عزیزانتون از خوردنش لذت ببرید -
باگر کیک بدون خامه 😋
کیک پر ماجرا و پر درد سر روز دختر با تاخیر😅😍نه قالب باگر صورتی پیدا کردم نه خامه 🤕
-
خامه با کرم شانتی😋😋
#سرآشپز_طلاییراحت شدم از خامه خریدن از قنادی. طعمش که وااااااااقعا ازطعم خامه قنادی بهتر و بی نظیر بود.
-
-
-
-
چیز کیک پرتقال
برای جشن یلدا کیک درست کردم و از طرفی از تولدمم خرده کیک مونده بود برای همین لایه زیرینم بخاطر خرده کیکهای سبز و قرمز بدرنگ شده، خامه قنادی هم داشتم که گفتم اونم مصرف کنمنتیجه شد این دلبر خوشمزه
-
کرم فِرانژیپَن (Frangipane)
من تو این دستور می خوام با یه تیر ۳ نشون بزنمهم کرم پتیسییر (کرم قنادی) ، هم کرم بادوم و هم کرم فرانژیپن که ترکیب این دو تا هست رو یادتون بدم.فرانژیپن یه کرم فوق العاده خوشمزه ست که برای داخل تارت ها یا انواع خمیر های لایه ای عالیه.تارت بقدلو ، گلت پادشاهان و کروسان بادومی سه تا از شیرینی های معروفی هستن که معمولا داخلشون فرانژیپن دارن اما من برای تارت توت های قرمز استفاده کردم که در پست بعدی دستورش رو میارم
-
-
-
ترایفل کلاسیک
برای لایه ی اول از هر کیکی که دوست دارید می تونید استفاده کنید من یه کیک ساده با دستور شف طیبه پختم.شما بسته به سلیقه ی خودتون برای لایه ی اول می تونید از کیک اسفنجی، شیفون، پوند کیک ، لیدی فینگر و یا ماکارون استفاده کنید. از هر میوه یا کمپوتی که دوست دارید می تونید استفاده کنید. من مربای آلبالو داشتم و دوست داشتم از ترکیب رنگ آلبالویی و آبی برای دسرم استفاده کنم.به جای لایه ی کاستارد می تونید از کرم لیمویی، کرم پنیر خامه ای یا کرم شکلاتی استفاده کنید.لایه ی آخر جایگزین نداره حتما باید خامه ی فرم گرفته شده باشه رسپی از سایت دقیق sp_baking. Com#سرآشپز_طلایی#نوروز99
-
کیک وانیلی با کرم پاتیسیر شکلاتی
ممنون از راضیه قدیمی عزیز بابت کرم پاتیسیر. چون عجله داشتم و کیکم داغ بود شکوفه ها یکم شکلش رو از دست داد.کیک بدون فر -
کرم پاتیسیر يا کرم فرانسوی
تفاوت کرم کاستارد و کرم پاتیسیر: تفاوت اصلی کرم کاستارد و کرم پاتیسیر در کاربرد آن‌هاست، کرم پاستری نسبت به کرم کاستارد غلیظ تر است چون نشاسته ذرت بیشتری دارد. کاستاردها به صورت گرم هم سرو می‌شوند اما کرم پاتیسیر معمولا به صورت سرد سرو می‌شود. همچنین کرم پاتیسیر را می‌توانید درون قیف و ماسوره بریزید و پایپ کنید.👌👌کرم پاتیسیر رسپی های مختلفی داره.کرم پاتیسیر به نوعی مادر همه کرمهاست 😍دستور از پیج h.d.caek استاد علواني#کرم_پاتیسیر#کرم#فیلینگ_کیک#کرم_وانیلی
-
-
کیک تولد
#سرآشپز_طلایی#کیکتولد داریم چه تولدی...😍😍امشب قشنگترین شب دنیاست شبی که هیچوقت واسه یه مادر فراموش شدنی نیس شبی که تو بدنیا اومدی و من تا خود صبح از ذوق بدنیا اومدنت بیدار بودم همش نگات میکردم و باورم نمیشد که این پسر کوچولوی ناز مال منه😍تولدتت سه سالگیت مبارک😍😍😍😍
-
کیک تولد با کرم شکلاتی ، طرح پیراهن مردانه🤵👔
چند وقت پیش یه فیلم کوتاه توی یوتیوب از تزیین کیک خامه ای می دیدم ، از طرح ساده و سریعش خیلی خوشم اومد . تصمیم گرفتم حتما امتحانش کنم .قسمت شد برای تولد پدر همسرم درستش کنم😅 حالا دقیقا اون مدلی که میخواستم هم نشد ولی به نظرم از کیک های گل گلی قبلی متفاوت تر شد . بالاخره پذیرفتن ریسک و امتحان کردن چیزای جدید خودش یه پیشرفته 😁داخلش رو هم با کرم شکلاتی که از صفحه استاد شیرازی یاد گرفتم پر کردم . @mojtaba_kako_shirazi
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (120)