#好料日記

鳳梨蝦球傳統流水席必出料理之一，如今從大街小巷都會吃的到的，很簡單上手的料理，是否所有炸物都可以適用，需要自行試做唷。『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』#好料日記

大隻的草蝦，咬起來真是過癮啊! 美乃滋不要加太多就不會很膩，香酥的蝦仁透著淡淡的鳳梨味，實在有夠香的。

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鳳梨蝦球酥酥脆脆好滋味

#Cookpad食譜書 這道菜是我從小吃到大的經典料理, 經常能在餐桌上看見。我記得是因為有次我去參加某個親戚的婚禮後, 回來吵著要吃, 家裡人拗不過我的堅持, 只好順著我的意思。從此之後, 不知為何就常常能在餐桌上看到這道菜, 大抵是他們發現其實做法不難吧。 說也奇怪, 長大後自己會做菜了, 卻很少會做這道菜給自己吃, 大概是因為嫌油炸麻煩吧？（笑） 這道菜真的很簡單, 只要注意把蝦仁內的腸泥挑出即可,還要記得把蛋黃和蛋白分開喔, 這道菜只要蛋白,不用蛋黃。

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