في وعاء نضع جميع المكونات تمزج مع بعضها ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة خفيفة نوعا ما

نقوم بتحريكها باليد جيدا على شكل الخبط مع الوعاء ثم تترك لتختمر.(لتسريع التخمير نضع وعاء العجين فوق اناء به ماء مغلي ويغطى، بهذه الطريقة يختمر بسرعة والنتيجة روعة)

عند اختمار العجين ندهن صينية بالزيت ونضع فيها كريات من العجين مع الاستعانة بالزيت كي لا يلتصق العجين باليد ثم فوق النار نضع مقلاة فيها القليل من الزيت واخرى بها زيت غزير

نأخذ كويرة من العجين تفتح من الوسط وتوضع في المقلاة التي فيها القليل من الزيت الساخن حتى تتماسك قليلا ثم توضع في الزيت الغزير الساخن ونضع عليها الزيت من فوق بواسطة ملعقة حتى تتحمر.