Müzlis kenyér

F. Eszter
F. Eszter @cook_7308620

Édesszájú reggelizőknek egészséges cukormentes alternatíva. Alaprecept: a gyümölcsöket és a diót tetszés szerint lehet variálni. Favorit eddig a szilva-dió páros, de jól működik a sárgabarack- mandula és a mazsola- mogyoró páros is.

Müzlis kenyér

Édesszájú reggelizőknek egészséges cukormentes alternatíva. Alaprecept: a gyümölcsöket és a diót tetszés szerint lehet variálni. Favorit eddig a szilva-dió páros, de jól működik a sárgabarack- mandula és a mazsola- mogyoró páros is.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

3 óra
Kb fél kilós kenyér
  1. 200 gfehérliszt
  2. 200 gteljes kiőrlésű liszt
  3. 1/2 kocka (20 g)élesztő vagy egy csomag szárított élesztő
  4. 350 mlvíz
  5. ízlés szerintsó (kb. 8 g)
  6. csipetcukor
  7. 90 gnatúr müzli keverék (zabpehely és magok keveréke szigorúan cukormentes, ha nincs akkor zabpehely)
  8. 50 gdió
  9. 100 gaszalt gyümölcs (szilva vagy sárgabarack vagy mazsola vagy ezek keveréke vagy ami van otthon)
  10. 2 kanállenmag, ha van

Elkészítés

3 óra
  1. 1

    A liszteket, magokat, müzlit, lenmagot, sót és csipet cukrot kézi habverővel összekeverjük a dagasztó tálban. Így nem kell szitálni és mégis levegős lesz. Csinálj kis bemélyedést a lisztbe a víznek. A vizet melegítsd kézmelegre és öntsd a lisztre. Az élesztőt apróra törjük és beledobáljuk a vízbe. Várj amíg kicsit buborékot vet és kezdd el utána összedolgozni. Ha por élesztőd van, keverd bele a lisztbe az elején, nem kell futtatni. 10 percig dagasztjuk.

  2. 2

    A gyümölcsöket és a diót vágd apróra. A képen 50 g dió és 50 g barack van össze vágva. Ment mellé még 50 g vörös áfonya.

  3. 3

    Keverd a diót és gyümölcsöket a tésztába és dagaszd további 10 percig. A tészta elég tömör lesz, de 20 perc dagasztás után alig ragad. Állag mint a videón. A sütőt kicsit melegítsd be (30-35 fok - fél percre felteker aztán kikapcs.) és tedd be 50 percre kelni.

  4. 4

    A jól nevelt kenyér tészta ennyi idő után kb. duplájára kelt. Kivajazott, kilisztezett formába átrakjuk, kihúzzuk mind a négy sarkába a tésztát (ellenkezni fog de mi erősebbek vagyunk) Kicsit kinyomkodjuk a levegőt belőle. Megint 50 percig kel a langyos sütőben.

  5. 5

    Ha letelt az 50 perc, felfűtjük a sütőt 210 fokra és egy tál forró vizet teszünk a sütő aljába (és bent is marad sütés alatt), hogy jó párás legyen a levegő bent. 35 perc alatt készre sütjük. A forró kenyérkét a formából azonnal rácsra borítjuk hűlni.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
F. Eszter
F. Eszter @cook_7308620
Közzétéve:

Szöveges kommentek

Hasonló receptek