200 г масла/маргарину кладемо до миски, добавляємо 1 ст. цукру і добре перемішуємо.

Беремо 1 ціле яйце і білок другого яйця добавляємо до суміші з масла/маргарину та цукру, добре все вимішуємо.

До 450 г борошна добавляємо 1 ч. л. розпушувача і двічі просіваємо через сито. Вимішуємо тісто.

Формуємо з отриманого тіста шарик і відділяємо 1/3 тіста і робимо другий шарик. Замотуємо шарики в харчову плівку. Більший шарик відправляємо до холодильника, а той що поменьше в морозилку на 2 години.

Форму змащуємо маслом. Беремо великий шарик з холодильника і розрівнюємо його по формі так щоб у нас і бортики получилися. Беремо виделку і робимо по всьому тісту проколи.

Беремо 2 лимони і перебиваємо в блендері і добавляємо до нього 1 ст. цукру.

Виливаємо начинку на тісто і бортики трішки прищіпуємо пальцями, щоб начинка не витікала. Із морозилки дістаємо маленький шарик і тремо його прямо на начинку, рівно закриває її. Потім відправляємо наш пиріг в духовку на 35 хв. при температурі 180 С.

Виймаємо пиріг з духовки і даємо йому охолонути до кімнатної температури. З форми виймаємо пиріг кімнатної температури.