Kue Lumpur Kentang Ekonomis

Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, garam dan vanili, aduk rata.

Kemudian tambahkan tepung terigu dan santan secara bergantian, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Tambahkan margarin cair, aduk kembali. Jika suka boleh ditambah sedikit pewarna kuning.

Cetak pada cetakan kue lumpur, yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu, jika sudah setengah matang tambahkan kismis tutup kembali, dan tunggu hingga matang.