A langyos tejben pici cukorral, életet leheltetek az élesztőbe. A lisztet beleszitálom egy tálba, hozzáadom a sót, a tojást, és elmorzsolom benne a zsírt. (Elfelezem a bekevert adagot), mehet bele a darált tepertő  egyik fele és összeállítom a 1 kis doboz kefirrel vagy (tejföllel) és a felfuttatott élesztő egyik felét (ugyanúgy bánok a másik fél adag tésztával is, csak abba teszek egy kicsi fekete borsot, ki hogy szereti és picit sósabbra csinálom).

Egy könnyű, zsíros tésztát kapunk.

Lisztezett edényben pihentetem, szobahőmérsékleten kb. egy óráig. Egyiktésztából csinálok Szilvás papucsot, másikból pedig sós Tepertős  pogácsa.
Két-három mm vastagságúra nyújtom, kis négyzeteket vágok belőle.

Mindegyik közepére teszek egy kk. lekvárt, a négyzet két átlós sarkát ráhajtom a lekvárra.

A sós borsos tepertős pogácsának  valót ujjnyi vastagra nyújtottam, a tetejét késsel megrácsoztam és az 5 cm-es szaggatóval kiszaggatom a pogácsákat. (Ezután a tenyerünk közé véve kicsit megsodorni a pogácsákat.) Tepsibe sütőpapírra pakoltam őket és megkentem, tojássárgájával. Előmelegített, 180 C fokos sütőben sütöm, kb. 20 -25 percig.