Mousse de Chocolate aerado

Caio M.
Caio M. @caiomainente10
São Bernardo do Campo

Receita de mousse descomplicada e deliciosa!

Mousse de Chocolate aerado

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Ingredientes

1h
10 porções
  1. 300 gchocolate meio amargo
  2. 5gemas
  3. 1 xícara de cháaçúcar
  4. 1 latacreme de leite
  5. 5claras batidas em neve
  6. 1 doseconhaque (se não tiver pode fazer sem também)

Instruções de cozinha

1h
  1. 1

    Derreta o chocolate em banho maria e reserve.

  2. 2

    Junte as gemas e o açúcar e bata até o ponto de gemada.

  3. 3

    Acrescente o creme de leite com o soro e o conhaque e misture bem. Acrescente o chocolate derretido.

  4. 4

    Acrescente as claras em neve suavemente até ficar homogêneo.

  5. 5

    Coloque em forminhas individuais ou um 1 única tigela. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva com chantilly por cima.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Caio M.
Caio M. @caiomainente10
em
São Bernardo do Campo
@caio.mainente Formado em gastronomia pela Anhembi Morumbi, trabalhei em alguns restaurantes, tive um restaurante próprio e hoje sou personal chef e consultor. Apaixonado por sabores e texturas, de norte a sul! Bora trocar informações?
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