Sukade/Tutti Frutti Pepaya homemade (tanpa pewarna)

Karena pengen buat sukade yg alami tanpa pewarna (jd bisa sekalian dicemilin anak2 kayak manisan biasa), pepayanya q cari yg udah mau matang. Biar getahnya sedikit kering, tp teksturnya masih keras, q diamkan pepayanya semalaman dulu (petik sore, paginya baru mulai mengolah)...
Pepayanya q pake yg jenis pepaya california, jd warna orangenya lebih pekat dr pepaya lokal...
Karena prosesnya agak lama, carilah hari tidak sibuk untuk membuatnya, bisa disambi dg kegiatan lain...
Q nggak ngerendem pake kapur sirih tp hasilnya tetep ok kok...
Sukade/Tutti Frutti Pepaya homemade (tanpa pewarna)
Karena pengen buat sukade yg alami tanpa pewarna (jd bisa sekalian dicemilin anak2 kayak manisan biasa), pepayanya q cari yg udah mau matang. Biar getahnya sedikit kering, tp teksturnya masih keras, q diamkan pepayanya semalaman dulu (petik sore, paginya baru mulai mengolah)...
Pepayanya q pake yg jenis pepaya california, jd warna orangenya lebih pekat dr pepaya lokal...
Karena prosesnya agak lama, carilah hari tidak sibuk untuk membuatnya, bisa disambi dg kegiatan lain...
Q nggak ngerendem pake kapur sirih tp hasilnya tetep ok kok...
Cara Membuat
- 1
Preparation: kupas pepaya, ambil daging buahnya, potong dadu kecil (sesuai selera). Beri garam, uleni pepaya hingga berair).
- 2
Cuci bersih pepaya hingga rasa asin hilang (pastikan rasa asin samar2 hingga hilang, jika masih terasa asin, rendam sebentar kemudian bilas lagi).
- 3
Didihkan 1,5 l air, rebus pepaya dengan api kecil dan panci tertutup selama 15 menit (tidak perlu sampai mendidih). Dinginkan, kemudian tiriskan jika telah dingin.
- 4
Panaskan air dan gula pasir hingga gula larut dengan api cenderung kecil. (Saya menggunakan gula pasir curah agar warnanya lebih gelap, saring air gula srbelum dimasukkan pepaya)
- 5
Masukkan pepaya, rebus selama 15 menit, aduk sesekali saja. Matikan api jika telah mendidih. Masukkan cuka apel, aduk sebentar, dinginkan.
- 6
Pindahkan dalam toples/wadah bertutup agar tidak disemuti, diamkan 3-4jam hingga gula meresap.
- 7
Tiriskan. Air gula bisa disimpan untuk membuat jus atau sop buah.
- 8
Susun dalam loyang datar secara menyebar, oven dengan api kecil hingga kering (sesuai yg diinginkan). Karena saya ingin sukade yg benar2 kering, saya oven 2x, yg pertama saya alasi kertas nasi selama 1 jam (sukade kering luarnya saja, anda bisa langsung menyimpannya, tapi akan lebih tahan lama jika disimpan di kulkas), yg kedua saya oven lagi tanpa alas hingga kering (yg ini bisa disimpan di suhu ruang hingga berbulan2).
- 9
Jika sudah dingin, simpan dalam toples rapat.
- 10
Ini sukade yg saya pakai buat campuran tutti frutti cake...
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sukade Pepaya Homemade Sukade Pepaya Homemade
Kamis, 11 Agust 2022 (week 28)BismillahSource : Mak Win @wien060672Link :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16118817Mau buat English Fruit Cake, tapi ga ada sukade dll.. walau masih bingung mau gimana2 setelah ada juga.. jalani aja dulu & berusaha..Pernah baca2 bahwa sukade bisa dari pepaya mengkal.. nyoba nyari2 di cp..Walau pepaya yang dibeli paksu merah.. beneran ga ada manis2nya.. karena kulitnya masih ijo banget.. so buat ini separuh.. and this is it..#BoluKlasikTetapAsik#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_palembang#Cookpadcommunity_id#berbagiinspirasi#masakitusaya#cookpadindonesia#Temansetiapmomen#stayathome #dirumahaja #kedapuraja Mey's Cila -
Sukade pepaya (home made) Sukade pepaya (home made)
Bismillahirrahmanirrahim...Sukade asli nya adalah kulit jeruk yang di bersihkan di potong kecil dadu yang di masak dengan air dan gula kemudian di keringkan, rasanya mirip jeruk tapi pahit.wikipedia.sukade bisa di buat juga dengan pepaya yang masih muda.Kemarin adik ipar lagi metik pepaya yang matang sekalian deh minta juga yang masih muda... Alhamdulillah...ini lah hasilnya...sukade pepaya...Buat campuran di cake, kue kering,lapis dll...#sukadepepaya(homemade)#dirumahaja#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia#resepmakwin Mak Win -
Tutti Frutti (Sukade Pepaya) Tutti Frutti (Sukade Pepaya)
#OlahanPepaya#TuttiFrutti#ManisanPepaya#SukadePepaya#ManisanPepaya#MasakItuSaya#MasakAsyik#BagikanInspirasimu#COBOY#PekanRayaPepaya#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadIndonesia#Cookpad_idTutti Frutti atau biasa di kenal dengan gula-gula warna-warni berisi manisan buah-buahan biasanya bisa di mix atau salah satu buah saja.Pada jaman omaku dulu karena Tutti Frutti sangat mahal maka banyak orang tidak bisa membeli dan oma suka kepengen dan membuat sendiri dari buah pepaya yang sangat murah dan gampang di dapatkan. Dan prosesnya terbilang mudah hanya butuh kesabaran agar hasilnya maksimal.Rasanya bahagia sekali bisa membuat Tutti Frutti dari buah pepaya selain bisa ikutan dalam #PekanRayaPepaya dan memanfaatkan buah Pepaya menjadi makanan yang memiliki nilai jual. Terima kasih Oma buat ilmunya 😍😍😍 Cassalover ( AyuCIMO ) -
Sukade pepaya Sukade pepaya
Dari kecil sampai sekarang suka banget makan bolu atau roti yg ada sukadenya😋🤭. Kalau dulu bertanya gimana ya bikin bolu sukade yg enak, kalau sekarang gimana ya caranya bikin sukade homemade 🤭... Pas masih ada pepaya, jadi berpikir apa bisa sukade dari pepaya, dan pas cari di Cookpad ada dong resep sukade pepaya😍🤭 Cookpad mang luar biasa 😘 (mungkin saya yg telat ya tahunya 🤦😅)Sukade itu manisan kulit jeruk sitrus, Citrus medica. Setelah dipetik dan dimasak dengan gula, sukade dikeringkan dan dipotong-potong kecil. Sukade biasanya berwarna kuning atau hijau tembus pandang, rasanya mirip jeruk tetapi lebih pahit. (Wikipedia)Kali ini coba buat sukade pepaya. Rasanya kenyal kenyal manis ada segar dikit dari cuka, tapi tidak lengket, tidak basah, dan tidak seperti manisan pepaya yg mengkristal gulanya.Sayangnya hasil dari sukadenya kurang cantik, karena pakai pepaya mengkal diresep pepaya mentah plus potongannya masih kurang rapi kalau ikut master chef mah udah dieliminasi 😅🤭. Next coba bikin lagi ah...Sebenarnya kalau mau, bisa langsung beli ke TBK ya daripada bikin sendiri karena lumayan lama juga. Tapi menurut saya bukan cuma hasilnya tapi proses dan pembelajaran yg bisa didapat, dan ada kepuasan batin aja😅🤭 kalau bisa bikin sendiri minimal buat kenang kenangan lah pernah bikin ini dan itu..Ini resep dari bu binti sae.#cookpadcommunity_tangerang#cocomtangpost_serbapepaya#cocomtangpost#pekanrayapepaya#pekanposbarpepaya#dapoerliandra#sukadepepaya Dapoerliandra -
Selai Pepaya Homemade Selai Pepaya Homemade
Waktu di Blitar, ayah ambil pepaya yg tujuannya mau dimasak buat sambel goreng disana...eh ternyata mama sudah ambil duluan. Akhirnya pepayanya di bawa pulang deh, totalnya ada 3 buah trus satunya buat aku. Kata ayah nanti pepaya-nya bisa matang...eh ternyata gak bisa dan malah menunjukkan tanda² mau membusuk. Yaudah deh, kita eksekusi aja jadi selai....syukurlah hasilnya melebihi ekspektasi, enak banget 😍Makasie kak @mama_kafa untuk inspirasi resepnya, pepaya dirumah bisa disulap jadi sesuatu yg w.o.w berkat resep dari kakak 🥰💕#GAS2025#Coboy2025#HidanganAndalan#BerbagiRasaRamadan#CookpadCommunity_Surabaya#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis Florensia Wenda -
Sukade Pepaya (Manisan Pepaya Kering) Sukade Pepaya (Manisan Pepaya Kering)
4 November 2016Source : google.Maren pakmer bilang ad pohon pepaya yg tumbang, pdhl byk bgt buahnya.saya ambil bbrpa yg tua dan masi mengkal.Rencana pgn bikin sukade pepaya. Bikin endapan air kapur sirih tadi pagi, pulang dari bengkel jm 5sore lsg cuss dapur.Kupas pepaya, potong, lumuri garam, cuci dan rendam di air kapur sirih. selesai 1jam 😥😥fyuuhh Alhamdulillah, lanjut besok lagi 😆😆Note : ini sengaja gak pake pewarna ya, warna alami aja dari si pepaya, itu uda cantik ^_^ iti Resti Nsh -
Tutty Fruty/ Sukade Pepaya Tutty Fruty/ Sukade Pepaya
Warna warni cantik yang bikin penasan untuk membuat sukade sendiri. dapur ngepul mama anna -
Selai Pepaya Homemade Selai Pepaya Homemade
Bismillahirrahmanirrahim AssalamualaikumPerdana buat selai dari pepaya dan rupanya tak kalah enak dari selai nanas😍 penambahan perasan jeruk nipis game kayu manis membuat aroma dari pepaya berkurang (sebagian org kurang menyukai aroma pepaya matang) dan lebih kaya rasa. Perpaduan rasa asam manis dengan penampilan warna nan cantik jelita meski tanpa penambahan pewarna makanan. Dicobain yuk.... Ini benaran gampang buatnya lho🤗#generasiaprontis#balonchallenge#rempahrempah#horas_sasagunrempahindonesia#cookpadcommunity_sumut#myeveryday_cookpad#cookpad_id#selaipepaya#kayumanis#masakituindahdanibadah Mama Kafa -
Sukade Pepaya Sukade Pepaya
Masih dengan tema sayur nusantara dengan bahan lokal pepaya muda yang di buat sukade....Saoure, @dapoerliandra6459146#KombesPosbar_SayurNusantara#CookpadCommunity_Bekasi#PilihMasakUntukBangsa#MasakanIndinesiaSayurLokal#GenerasiAprontis Umi rama -
Selai Buah Pepaya (Homemade) Selai Buah Pepaya (Homemade)
Keluarga suka sekali yang namanya roti yang di olesi selai apa aja, tiap kali beli buah sayang kalau da sisa gk di manfaatin dari pada masuk tong sampah mending sisanya aku buat aja selai. Kali ini da beberapa buah pepaya da masak, mending sebagian langsung di olah aja jd selai pepaya pasti anak anak suka 😊 Erni's Kitchen (RK) -
Puding Pepaya (Tanpa Susu) Puding Pepaya (Tanpa Susu)
Ada pepaya masak tidak dimakan, jadinya coba-coba membuat puding. Resep ini recook dari Mbak Anita Dwi Anggraini (Puding Pepaya.) Berhubung alergi susu, maka susunya saya skip.#AksiDutaRecook#DutaRecookMonterado#rahayusquad#CookpadCommunity_Borneo#week_5 Af's -
Sukade Pepaya Pewarna Alami Sukade Pepaya Pewarna Alami
Bismillah,setor resep ke 815source resep akun CP mbak Yeni @mutabikhuwmiBebikinan di masa pandemi, nyangkut di draft setelah sekian purnamaPakai pewarna bahan alami, jadi warnanya gak terlalu mencolok dan yang pasti aman dicemilin pasukan dirumahSaya buat untuk stok bahan baking, tanpa harus membeli sukade yang sudah jadi dan kita ga tau bahan pewarna dan pengawetnya terbuat dari apa#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Depok#OlahanPepaya Aini mama 2N 2R
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar