Pavlova com Doce de Ovos e Frutos Vermelhos

Ana Luísa Paúl
Ana Luísa Paúl @cook_29171427

Pavlova com Doce de Ovos e Frutos Vermelhos

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Ingredientes

2h
4 porções
  1. 6ovos
  2. 250 gaçúcar
  3. 2 colheres de cháamido de milho
  4. 2 colheres de chávinagre de vinho branco
  5. 200 mlnatas
  6. q.b.açúcar
  7. a gosto fios de ovos
  8. a gosto frutos vermelhos
  9. 6 colheres de sopa açúcar
  10. 6 colheres de sopa água

Instruções para cozinhares

2h
  1. 1

    Separar as gemas das claras.

  2. 2

    Bater as claras em castelo e juntar o açúcar até formar picos.

  3. 3

    Juntar o amido e mexer suavemente; envolver o vinagre, cuidadosamente.

  4. 4

    Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro e deitar o merengue, moldar, fazendo uma cova no topo.

  5. 5

    Levar o merengue ao forno a 120° durante 1h20 (não abrir o o forno e deixar a pavlova arrefecer totalmente dentro do forno).

  6. 6

    Bater as natas com um pouco de açúcar.

  7. 7

    Fazer o creme de ovos com as gemas que sobraram (6 gemas), as 6 colheres de sopa de açúcar e as 6 colheres de sopa de água, levar a lume brando, mexendo sempre até engrossar.

  8. 8

    Colocar as natas na pavlova; decorar com o creme de ovos, fios de ovos e frutos vermelhos.

  9. 9

    Levar ao frigorífico.

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Desenho cinzento desenhado à mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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