Берем миску поглубже, вливаем сливки и на сильных оборотах начинаем взбивать их. Взбиваем до тех пор пока не начнет отделяться пахта, и снижаем обороты. Когда уже миксер начинает рывками путаться в собравшемся масле, выключаем миксер..На ощупь должно быть масло плотное..Вы почувствуете на ощупь его готовность..

Вот такой комок получается..Собираем его руками и под проточной водой переминая его промываем, минуты 2.. Потом руками его собираем и как бы отжимаем его. Я даже взяла бумажное полотенце и слегка им промокнула. Потом взяла пищевую пленку, можете лоток взять и положить туда масло, можно в пергаментную бумагу, сформировать его и поставить в холодильник..

Из выделившейся пахты, можно приготовить блинчики, пирожки духовые и. т.д. Пахты вышло около 400 мл.