Gluténmentes "vásári" kókusztekercs
Talán gyerekkoromban ettem utoljára, igazából az ízére már nem is emlékszem, csak a hangulatára. A nagyszüleimmel jártam sokat vásárba, persze a kedvenc standom az édességes volt. Kakas nyalóka, törökméz, ezer féle kókuszos tekercs, golyó, krumplicukor... Az édesség után pedig jöhetett pár kör a láncos körhintán. Azt hiszem ma már biztos nem ülnék fel a ringlispilre és a hagyományos módon készült kókusztekercset sem ehetném, de jó volt egy picit nosztalgiázni az általam készített gluténmentes verzióval. Sára lányom az első falat után azt kérdezte, anya, mikor csinálsz legközelebb? Azt hiszem megvan az egyik közös kedvenc nasink.
Gluténmentes "vásári" kókusztekercs
Talán gyerekkoromban ettem utoljára, igazából az ízére már nem is emlékszem, csak a hangulatára. A nagyszüleimmel jártam sokat vásárba, persze a kedvenc standom az édességes volt. Kakas nyalóka, törökméz, ezer féle kókuszos tekercs, golyó, krumplicukor... Az édesség után pedig jöhetett pár kör a láncos körhintán. Azt hiszem ma már biztos nem ülnék fel a ringlispilre és a hagyományos módon készült kókusztekercset sem ehetném, de jó volt egy picit nosztalgiázni az általam készített gluténmentes verzióval. Sára lányom az első falat után azt kérdezte, anya, mikor csinálsz legközelebb? Azt hiszem megvan az egyik közös kedvenc nasink.
Elkészítés
- 1
Egy lábosba mérjünk ki 100 g tejet, keverjük hozzá a cukrot és melegítsük össze, de ne forraljuk.
- 2
200 g tejjel keverjük csomómentesre a rizslisztet és a keményítőt, majd öntsük a cukros tejhez.
- 3
Folyamatosan kevergetve főzzünk belőle sűrű masszát. Vigyázzunk, ne csomósodjon össze!
- 4
A forró masszához keverjük hozzá a margarint és a kókuszt.
Osszuk két egyenlő részre, az egyik felébe gyúrjuk a holland kakaót.
- 5
A fehér és a barna tésztát is osszuk két - két részre, így fogunk majd 2 db rudat kapni.
- 6
Két sütőpapír között nyújtsunk ki egy fehér és egy barna tésztát ugyan akkora, kb. 2 mm vastag téglalappá
- 7
Az egyik rúdnál alulra kerüljön a barna, a másiknál a fehér lap, erre tegyük az ellentétes színű kinyújtott tésztát és tekerjük fel szorosan.
- 8
Hempergessük meg kókuszreszelékben, majd pár órára tegyük a hűtőbe.
- 9
Jó étvágyat hozzá!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Gluténmentes retro kókusztekercs Gluténmentes retro kókusztekercs
Egyik felejthetetlen gyermekkori élményem a vásár és a búcsú. Valószínű a legtöbb gyereket a körhinta ejti rabul ezeken a helyeken, engem pedig az édességes bódé. A körhintára néha felültem, de titokban rettegtem tőle. Ezt egy vagány gyerek persze nem mutatja, a lelkem mélyén sírva, toporzékolva rohantam volna a biztonságot nyújtó, édes illatot árasztó sátrak felé. A vattacukor, a törökméz, a kókuszos csemegék, apró cukrocskák csodálatos látványa, illata szinte rabul ejtett. A legnagyobb kincs, az igazi és elmaradhatatlan vásárfia természetesen a kakas nyalóka volt. Biztosan öregszem, ez a nosztalgikus hangulat ennek a jele.A totyogóm éppen rendet rakott a kamrában, mikor hatalmas kincsre lelt: megtalálta az eldugott kekszes dobozt. Boldogan rohangált vele a lakásban és harapott bele az ezer ízű kekszek némelyikébe. Felbecsülhetetlen értékek és karácsonyi mézeskalács maradványok lapultak a doboz legmélyén. Akadt némi makacs, alakváltó keksz, csiga keksz és ragasztás előtt elfeledett linzer a kincsek között. A kamasszal arra az elhatározásra jutottunk, hogy még mindegyik ehető, ki nehogymár dobjuk, dolgozzuk fel. Így született meg ez a fantasztikus, retro kókusztekercs.#2019 #gluténmentesízlik
-
Darálós süti gluténmentesen Darálós süti gluténmentesen
Gyerekkorom egyik "annyira azért nem szeretem" sütije ;-) volt, de szerettem volna megkóstoltatni a lányaimmal, hogy ilyet is sokszor sütöttünk régen (bár akkor még búzalisztből)... és egyébként is, újabban minden ami "retro" az megszépíti a múltat :-) #glutenmentes
-
Kókusztekercs Kókusztekercs
Igazából szeretem a kókusztekercset, csak a vajas krém nem jön be. így elkészítettem főzött krémmel. :-)Sajnos elfelejtettem sütőpapíron nyújtani így inkább fini, mint szép.
-
Süti nyalóka helyett......Megyes, mandulás golyó sütés nélkül Süti nyalóka helyett......Megyes, mandulás golyó sütés nélkül
Nem volt itthon nyalóka pálcika, ezért most süti nyalóka golyó készült.
-
Kókuszos hó kifli gluténmentesen Kókuszos hó kifli gluténmentesen
#golden2 #gluténmentes
-
Színes kókusztekercs Színes kókusztekercs
Szeretjük a kókusztekercset, de szoktam színezni, hogy ne legyen olyan unalmas.
-
Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes) Kedvenc szelet (glutén- és tejmentes)
#glutenmentes Gyerekkorom otthoni ízeiTalán pont a mai gyermeknap juttatta eszembe ezt a süteményt, az anyukám igazi specialitását, a KEDVENC SZELETET. Nem volt ünnep ez a sütemény nélkül. Az ízén kívül még egy dologra emlékszem élénken: nem szerette szeletelni. Ezért arra gondoltam, ha már mentesítem tejtől és gluténtől, akkor a szeletelés se maradjon ki a mumusok sorából.Megálmodtam, megsütöttem mire ma anyukám megérkezett. Persze rögtön rávetette magát a krémre és az összes maradékot pillanatok alatt tüntettük el, együtt, mint régen. #gluténmentesízlik #2019 -
Kakaós csiga (Gluténmentes) Kakaós csiga (Gluténmentes)
Azt hiszem az egyik legnépszerűbb kelt tészta, így nem maradhat ki a gluténmentes változat sem!
-
-
Képviselőfánk (Gluténmentes) Képviselőfánk (Gluténmentes)
Azt hiszem, hogy nem panaszkodhatok! :) -
Raffaello, cukor- és gluténmentes Raffaello, cukor- és gluténmentes
Szükséges volt valami új diétás finomságra. Hamarosan azt hiszem, más ízesítésekkel fogok jönni.
-
Csokikenyér glutén és tejmentesen Csokikenyér glutén és tejmentesen
Azt hiszem, hogy ez lesz az egyik legnagyobb kedvenc süteményünk. Ezt az alapot legközelebb mogyoróval, mandulával, kesudióval fogom turbózni, aztán pedig málnával.Brutálisan kakaós, szaftos, nemcsak a gyerekek rajonganak érte.Néha a legegyszerűbb a legnagyszerűbb.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (18)