Kue Sus (Choux Pastry) Oven Tangkring
Udah lama memendam ingin bikin ini. Kebetulan resep mba Ferasty ada. Sekalian meramaikan program cocomtang. Langsung aja pilihan jatuh pada kue sus.
Kue Sus (Choux Pastry) Oven Tangkring
-
Endang Rarasati“Alhamdulillah.... Cantiiikkk” -
Mom Alin“Saya bikin 1/2 resep krn di kulkas tinggal 3 telurnya hehehe.. fla nya enaaaaak lalu saya bikin kulitnya bingung krn nggak mau ngembang2. Saya lihat di meja masih ada telur 1, ternyata saya cuma masukkin 1 telur dalam adonan jadinya bikin sus kering mini crispy. Salah bikin aja enaaak hahaha 😆 nanti sore mau coba bikin lg kalau pesanan telur sudah datang 😁 makasih banyak ya resepnya 😍” -
Richa Vinatalia“Sus ala mommy ringgo delio hasil recook ☺”
Udah lama memendam ingin bikin ini. Kebetulan resep mba Ferasty ada. Sekalian meramaikan program cocomtang. Langsung aja pilihan jatuh pada kue sus.
Cara Membuat
- 1
Cara membuat fla: tuang dalam wadah kuning telur, separuh bagian susu (250 ml), maizena, dan vanili. Lalu aduk rata sampai maizena larut. Sisihkan.
- 2
Masukkan dalam panci gula pasir dan separuh bagian susu (250 ml). Masak dengan api sedang. Tambahkan campuran kuning telur yang tadi disisihkan ke dalam panci. Masak sampai mengental dan meletup-letup. Matikan api lalu langsung masukkan margarin. Aduk sampai margarin larut dan tercampur rata. Sisihkan dan biarkan dingin. Masukkan ke dalam plastik piping bag.
- 3
- 4
Cara membuat kulit: masukkan dalam panci margarine, air, gula, garam. Masak dengan api sedang sampai mendidih.
- 5
Setelah mendidih, kecilkan api. Masukkan tepung ke dalam panci, langsung aduk rata sampai tepungnya menyatu. Matikan api. Dinginkan sampai suhunya adem.
- 6
Kocok lepas semua telur. Masukkan telur ke dalam adonan kulit sedikit demi sedikit. Setiap tuang telur sedikit, aduk dulu sampai rata, baru masukkan sedikit telur lagi, aduk lagi sampai rata. Begitu seterusnya sampai telur habis. Saya mengaduknya manual pakai sendok.
- 7
Setelah rata, saya panaskan oven tangkring dengan api besar selama minimal 15 menit.
- 8
Masukkan adonan kulit ke dalam piping bag. Piping bag-nya double agar mudah di-spuit.
- 9
Oles loyang dengan minyak. Spuit adonan di atas loyang membentuk melingkar. Bentuknya jadi mirip bunga ya.
- 10
Setelah oven panas, masukkan loyang di rak paling atas. Panggang dengan api besar selama 20 menit. Setelah 20 menit, kecilkan api menjadi api sedang, teruskan panggang selama 10 menit. Selama memanggang oven jangan dibuka sama sekali agar kue tidak kempes.
- 11
Kalau dengan oven listrik, panaskan dulu ovennya selama 15 menit. Panggang di suhu 200 derajat selama 20 menit, lalu kecilkan suhu jadi 180 derajat, teruskan panggang selama 10 menit atau tergantung oven masing2.
- 12
Setelah matang, keluarkan kue dari oven, lalu dinginkan.
- 13
Setelah dingin, belah kue. Dalamnya kopong ya (tapi tidak saya foto). Isi bagian dalam kue sus dengan fla yang sudah disimpan dalam piping bag. Caranya tinggal disemprotkan saja.
- 14
Kue sus siap disajikan. Ini rasanya enak ya. Adonan kulit tanpa fla dimakan begitu saja rasanya juga sudah enak. Ditambah fla makin mantul.
Resep Serupa
-
Kue Sus (Choux Pastry) Kue Sus (Choux Pastry)
Suka kue sus yang kulitnya kokoh atau yang empuk? Saya suka yang empuk 😊Resepnya, silaaaa disini 😊
-
Choux Pastry (Kue Sus) Choux Pastry (Kue Sus)
COOKIES (Cocomtang Recook Ekspresi Sayang) kali ini saya recook dari resep nya mbak Winda. Sudah pernah bikin kue sus juga , tapi nggak pernah tulis resep di cookpad🤭. Jadilah saya bikin ini lagi disertai langkah langkah nya.Sumber resep: Dde Winda#COOKIES_DdeWinda#COOKIES_ CocomtangRecookEkspresisayang#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenApron3#Minggu22#Kuesus
-
Kue Sus (Choux Pastry) Kue Sus (Choux Pastry)
• 19-02-2021 •Minggu lalu ikutan kelas kue soes bareng teh cory rahmaniah, banyak ilmu yang bisa saya dapatkan. Dan senang sekali rasanya akhirnya setelah sempat muncul keraguan dan rasa takut gagal, ternyata saya bisa juga bikin kue sus ini dengan baik. Ini adalah kue sus pertama saya yg berhasil. Hasilnya kopong, dalamnya agak moist dan luarnya tetap kokoh meski sudah berjam2. Isian vla nya juga enak. Sebelumnya saya pernah buat sus kering, tapi hasil akhirnya melempem 😂 mungkin karena waktu itu oven saya tutupnya gak rapet dan lagi gak tau juga tips2 membuat kue sus.Sedikit tips ketika membuat kue sus. Harus pakai tepung protein tinggi ya misal cakra. Memasukkan telurnya setelah adonan dingin ya. Jangan pernah buka oven sebelum sus matang ya karena sus bisa kempes nanti. Untuk memakai otang pertama panaskan dulu oven dengan api besar selama 10 menitan. Saat loyang akan masuk, kecilkan sedikit apinya.#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Tulungagung
-
-
Kue Sus / Choux Pastry Kue Sus / Choux Pastry
Finally bisa menaklukan buat kue sus kesukaan keluarga dan anak anaak. Favorit banget deh ini
-
-
Choux Pastry (Kue Sus) Choux Pastry (Kue Sus)
Penasaran dengan kelembutan kue sus, kita buat untuk takjil hari ini 🤗
-
Kue Sus (choux pastry) Kue Sus (choux pastry)
Pertama kali buat Awalnya ragu-ragu mau buat karna kue ini rentan banget kempesnya gak boleh salah..Tapi hasilnya wow banget ngembang mekar sempurna.. mantullll#SiapRamadan
-
Kue Sus / Choux Pastry Kue Sus / Choux Pastry
Abis beli kompor oven bekas nmun belum pernah dicoba bagian oven e.Ini sekalian bikin. Resep contek dr youtuber Dhasilfa Raditya cm ga ijin beliau hehe
-
Kue Sus Mini/choux pastry fla susu Kue Sus Mini/choux pastry fla susu
ngidam kue kue jajanan pasar salah satunya kue sus sebenernya msh pengen kue kue yang lain, cuma lagi kepengen bgt kue sus ini 😁
-
Kue Sus / Choux Pastry Kue Sus / Choux Pastry
bikin sus susah susah gampang tapi saat melihat kulitnya mengembang sempurna, voilaa😂berhubung saya kurang suka manis jd rasa sus ini light, tidak terlalu manis supaya tdk bikin eneg
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)