اصابع بطاطا نسلق بطاطا وجزز مكعبات في قدر مع القليل من الملح ثم نحمس بصله مثرومة مع فص ثوم مثروم وتضاف الى البطاطا والجزر المسلوق ثم تهرس جيدا بل ملعقه

تتكون عجينه ناخذ قطع منها ونفردها بل يد مثل طريقة عمل الكبة ثم تحشى قطع جبن اوو موزريلا ونسدها جيدا وتوضع بل فرن مع مراقبتها حين تستوي من فوق واسفل