Bumbu Pecel Khas Madiun

ashima
ashima @juli_yulilianti

Persiapan menyambut bulan ramadhan 😄😄. Cara praktis menyiapkan menu buka puasa dan sahur.

#bumbupecel
#bumbupecelkhasmadiun
source by ummi umar

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grkacang tanah
  2. 10 buahcabai merah keriting
  3. 4 siungbawang putih, geprek
  4. 5 lembardaun jeruk nipis, buang tulang daunnya
  5. 75 grgula merah
  6. 1 ruaskencur
  7. 1/2 sdtasam jawa
  8. 1 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng cabai merah keriting, bawang putih, kencur dan daun jeruk nipis sebentar saja. Agar bumbu lebih awet.

  2. 2

    Goreng kacang tanah, sisihkan.

  3. 3

    Haluskan cabai merah keriting, bawang putih, kencur dan daun jeruk nipis. Tambahkan garam, asam jawa dan gula merah.

  4. 4

    Haluskan kacang tanah, lalu campur dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi, aduk hingga tercampur rata.

  5. 5

    Bumbu siap digunakan, cukup dengan mencampur bumbu kacang dengan air panas secukupnya.

  6. 6

    Catatan :

    1⃣ Ketika menggoreng cabai sebaiknya cabai dipotong-potong dahulu agar tidak meletus.

    2⃣ Jika suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit.

    3⃣ Angkat kacang sebelum warnanya berubah jadi cokelat. Karena setelah diangkat, kacang masih akan terus melakukan proses pematangan dengan sisa-sisa panas dari minyak.

    4⃣ Jika ingin dibuat stok bisa di simpan per porsi dalam wadah tertutup dan masukkan kedalam kulkas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (5)

Mbak Iin
Mbak Iin @muthobiin97
Mom, ukuran segini bisakah untuk 25 porsi?
Lalu, tanpa pennmbahan seperti micin, garam dll kah mom?

Ditulis oleh

ashima
ashima @juli_yulilianti
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya