پیاز رو خرد میکنیم و تفت میدیم، زردچوبه میزنیم، کمی که سرخ شد سیر هم رنده یا له میکنیم و تفت میدیم و بعد گوشت را اضافه میکنیم. وقتی اطراف گوشت‌ها رنگش عوض شد رب رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا رنگش عوض بشه، نصف تکه چوب دارچین هم اضافه میکنیم (خود دارچین غذا رو سیاه میکنه)، پوره‌ی گوجه (اگر نداشتید مهم نیست) و فلفل هم میزنیم و با کمی آب میذاریم تا گوشتمون بپزه

لوبیا‌ها رو به اندازه‌ی نصف بند انگشت خرد میکنیم و کمی تفت میدیم (من از قبل انجام داده بودم و داخل فریزر داشتم)، در صورتی که دوست داشتین هویج بریزید، هویج رو نگینی خرد میکنید و وقتی گوشت آخرای پختش بود هویج و لوبیا رو به مخلوطمون اضافه میکنیم. حدودا یک ربع بعد زعفران و نمک و در صورت تمایل عصاره‌ی گوشت هم اضافه میکنیم

برنج رو آبکش میکنیم و ته ظرف روغن میریزیم و هر نوع ته‌دیگی که دوست دارید میذارید (من سیب‌زمینی رنده کردم و ریختم) بعد برنج و مواد رو میریزید و کمی مخلوط میکنید (در حد قاطی شدن، له‌ نشه) و اگر لازم بود باز هم زعفران اضافه میکنید و میذارید دم بکشه

نوش جان