Két dl tejet egy kiskanál cukorral meglangyosítunk, belemorzsoljuk az élesztőt, félretesszük, amíg felfut. Azalatt a tészta hozzávalóit tálba mérjük: lisztet, sót, porcukrot. Ezeket elkeverjük.

Hozzáadjuk a két tojássárgáját és a felfutott élesztőt. Összeállítjuk a tésztát. A kezünk ügyében legyen egy kis langyos tej, szükség esetén apránként adjunk belőle a tésztához annyit, hogy se túl lágy, se kemény ne legyen. Jól formázható, nyújtható legyen.

Dagasszuk addig, míg szépen egyenletes lesz. Végül adjuk hozzá a 2 ek étolajat, ezt is dolgozzuk bele. Mire felveszi a tészta az olajat, szép sima lesz. Ezután még egy kicsit dagasszuk.

Lisztezett deszkára téve fél cm vékonyra nyújtjuk. Felvágjuk tenyérnyi négyzetekre. Megrakjuk a lekvárral (nálam ezúttal baracklekvár), egyet hajtunk rajta és sütőpapírral bélelt magasfalú tepsibe rakjuk. A hajtás legyen alul.

Ha ez megvan, egy tojást kissé felverünk és lekenjük vele a buktákat. Pihentetjük amíg a sütőt előmelegítjük.

Mikor már majdnem kész, meglocsoljuk a buktákat egy dl forró vaníliás cukros tejjel. Visszatesszük a sütőbe, rögtön ki is kapcsoljuk a sütőt, de a buktákat még kb. 10 percig benne hagyjuk.

Ezután kivesszük és tiszta konyharuhával letakarva hagyjuk pihenni, amíg legalább langyosra hűl. Jó étvágyat kívánok hozzá!