Mini Pumpkin Roll Cake (Gluten Free & White Sugar Free)

Citra Aprilia
Citra Aprilia @Buncit20
Pondok Aren

Punya stok labu parang cukup banyak di rumah, lalu nemu resep ini di lapaknya Mbak @dianandariskia. Cusss eksekusi ❤️❤️ Lembut banget 😭 Ga kecium bau tepung berasnya. Suka!!

Terus isiannya pakai bubuk pandan & suji dari @javaraindonesia, wangiii sekaliii jadinya whipped creamnya. Si creamnya dicampur sama keju parut juga, jadi ada rasa gurih asinnya 😙 Mini roll labu parang & whipped cream pandan cucok banget 💚💚💚

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 120 grlabu parang
  2. 3 butirtelur pisahkan kuning & putihnya
  3. 30 grtepung beras
  4. 30 grtepung tapioka
  5. 1/2 sdtkayumanis bubuk
  6. 20 mlminyak kelapa
  7. 30 grgula aren (mau lebih manis bisa ditambah jd 50gr)
  8. Frosting
  9. 200 mlwhip cream
  10. 1 sdmgula nira kelapa
  11. 1 sdtbubuk pandan/bubuk kelor
  12. Secukupnyakeju parut

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan kuning telur, labu yg telah dihaluskan, tepung beras, tepung tapioka, kayumanis dan minyak kelapa, aduk rata, sisihkan.

  2. 2

    Di wadah lain, kocok putih telur dengan air jeruk nipis dan gula pasir hingga mengembang dan kaku.

  3. 3

    Masukan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur dalam 3 tahap, sambil diaduk balik.

  4. 4

    Bagi dua adonan, tuang ke loyang 24x24 yg telah dialasi baking paper, ratakan.

  5. 5

    Panggang dengan suhu 200° hingga matang sekitar 10-12 menit. Angkat, tunggu dingin.

  6. 6

    Kocok whipping cream hingga kaku, masukkan kelor bubuk dan gula bubuk, kocok rata. Terakhir masukan keju parut aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

  7. 7

    Kelupas cake dari baking paper, iris jadi 2. Beri olesan frosting, ratakan, lalu gulung sambil dipadatkan. Masukkan kulkas 3 jam hingga set.

  8. 8

    Keluarkan dari kulkas, potong-potong dalam keadaan dingin. Sajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Citra Aprilia
Citra Aprilia @Buncit20
pada
Pondok Aren
Badminton lover yang suka masak ❤️❤️Lagi belajar mengurangi gluten. Jadi resepnya banyakan yang gluten free yaa :)IG: @apriliacit
Lebih banyak

Resep Serupa