العجينة المورقة بطريقة سهلة

في وعاء نضع الفرينة والخل حسب المقدير المقدمة في الاعلا والزيت والملح ونخلطها مليح ونبلها بالماء حتي تتكون عندنا عجينة طرية ولا تتلاسق في اليد

نخليها ترتاح مدة ساعة ومبعد نجيب الحلال نبد نحلها مليح ونجيب الزبدة نربيها فسكرفاج تاع البصل الخشين ونربيها فوق العجين

و مبعد نرولي لعجين على الزبدك ونقم بتقطيعها الى نصفين نخالي النصف الاول يرتاح والتاني نقوم بطرحو بالحلال حتي تحلو تماما كنا في الصورة

وبعدها نبدا بطي العجينة فوق بعضها البعط علي شكل ضرف او طي الملابس ونقوم بطرحها وفي كل طيا نعكس الطيات

وفي كل مرحلى نطوي العجينة ونطرحها بسمك 2سنتيم ونطويها في اخر مرا

وهكدا نقوم بعمل الجزء التاني من العجينة بنفس الطريقة الاولا ومنتم نقص العجينة الي اتنان وترا التوريق في العجينة كما يضهر في الصور ومن تم نقوم بالاحتفاض بالعجينة في اكياس التجميد ومنبعد تستعمليها كما تشاءين مع مدة الاحتفاض بيها من شهرين حتي ثلاثة اشهر