Keripik Kentang / Kering Kentang

Tyas yodha
Tyas yodha @tyas_yodha
Surabaya

Keripik Kentang berbumbu ini menurut saya lumayan tricky membuatnya, gampang-gampang susah, tapi bila benar² sudah tau tips & trik nya pasti hasil nya akan tetap renyah, kresszz meski sudah bercampur dengan bumbu, namun bila salah dalam cara memasak nya , keripik akan melempem atau ayem atau tidak renyah lagi saat sudah bercampur dengan bumbu

Yuk ikuti step by step nya agar tidak gagal dalam proses pembuatan keripik kentang ini, sekalian membuat sajian hidangan yang awet disimpan menjelang bulan Ramadan

Sekalian tugas rakit utk tugas bakulan di bulan Ramadan ini
Source : Luri Rahbiartiningrum (my sister)

#PekanPosbarHidanganKering
#KampoengRamadan
#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy
#Rakit2021
#RakitDiCookpad

Keripik Kentang / Kering Kentang

Keripik Kentang berbumbu ini menurut saya lumayan tricky membuatnya, gampang-gampang susah, tapi bila benar² sudah tau tips & trik nya pasti hasil nya akan tetap renyah, kresszz meski sudah bercampur dengan bumbu, namun bila salah dalam cara memasak nya , keripik akan melempem atau ayem atau tidak renyah lagi saat sudah bercampur dengan bumbu

Yuk ikuti step by step nya agar tidak gagal dalam proses pembuatan keripik kentang ini, sekalian membuat sajian hidangan yang awet disimpan menjelang bulan Ramadan

Sekalian tugas rakit utk tugas bakulan di bulan Ramadan ini
Source : Luri Rahbiartiningrum (my sister)

#PekanPosbarHidanganKering
#KampoengRamadan
#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy
#Rakit2021
#RakitDiCookpad

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
400 gram
  1. Bahan Utama :
  2. 1 kgkentang
  3. 500 mlminyak goreng
  4. Bahan Bumbu :
  5. 3 siungbawang putih
  6. 3 buahcabr merah besar (buang bijinya)
  7. 5cabe rawit (optional)
  8. 1 jempollengkuas
  9. 3 sdmair asam jawa
  10. 150 gramgula pasir
  11. 1 sdtkaldu bubuk
  12. 1 sdtgaram
  13. Bahan Taburan :
  14. 2cabe merah besar iris serong goreng hingga matang/ ½ kering

Cara Membuat

90 menit
  1. 1
  2. 2

    Cara :
    Kupas kentang

  3. 3

    Iris tipis dan rendam dengan 3 sdm air kapur (njet)

  4. 4

    Bilas dan cuci kentang hingga benar-benar bersih sampai busa getah nya hilang, dan air bilasan bening

  5. 5

    Panaskan minyak goreng dengan api sedang

  6. 6

    Ambil beberapa bagian kentang yang akan digoreng, beri sedikit saja garam, remas-remas sebentar kemudian goreng dalam minyak panas

  7. 7

    Goreng hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan

  8. 8

    Sambil menggoreng kentang, siapkan bumbunya.
    Cara : haluskan semua bumbu dan siap kan air asam jawa

  9. 9

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga matang

  10. 10

    Tambahkan air asam dan aduk hingga mendidih

  11. 11

    Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk

  12. 12

    Masak hingga gula mengental dan menjadi karamel (saat diaduk terasa berat) atau sudah keluar gelembung² kecil

  13. 13

    Kecilkan kompor pada posisi api yg paling kecil, masuk kan semua keripik dan aduk rata, tambahkan taburan cabe goreng sebagai pemanis saja

  14. 14

    Tiriskan dan biarkan sampai dingin baru keripik siap dikemas, keripik harus dikemas wadah yg tertutup rapat agar tetap renyah, dan bisa jadi ide bakulan anda dirumah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tyas yodha
Tyas yodha @tyas_yodha
pada
Surabaya
Seorang ibu yang ingin mewariskan resep untuk putra putri tercintanya kelak 😘❤
Lebih banyak

Komentar (6)

Wayan Sarita
Wayan Sarita @Dapurwayan
Foto nya bagus banget, pakek aplikasi apa ngedit nya ??

Resep Serupa