Cuci bersih sayap ayam, kemudian potong menjadi 2 ya (dipersendian), kucurkan air jeruk nipis, diamkan 10 menit bilas (keringkan dengan tissue dapur)

Campurkan bumbu marinasi pijat2 hingga merata, diamkan di kulkas minimal 2 jam (saya 4 jam).

Setelah 4 jam, panaskan minyak goreng yang banyak, balurkan dengan tepung kobe kering, kemudian goreng cukup 7 menit saja angkat.

Lakukan sampai habis sayapnya.
Kemudian saya ingin mendapat crispynya, saya coba panggang lagi di oven, taburkan parmesan dan herbs, panggang di suhu 170 derajat selama 10 menit.angkat dan sajikan dengan dipping sauce sesuai selera