بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله في قدر على نار هادئة نضع الزيت والسمن والبصل ونصف صدر دجاج ونقلي جيدا حتى يتغير لون الدجاج نضيف الملح وم ص الكركم وم ص الفلفل الأسود وم ص القصبر المرحي ثم نضيف الجلبانة ونمرق بالماء الساخن+مكعب مرق دجاج بعدها نغطي القدر ونتركها حتى تطهى على نار متوسطة

من جهة أخرى نفرم نصف الآخر من صدر الدجاج ثم نضيف إليه م ص كركم م ص هريسة م ص فلفل أسود م ص قصبر مطحون م ص موتارد و م ك زبدة و2م ك شابلور ونخلط الكل جيدا حتى تتجانس المكونات

بعد نضج البازلاء نصفي القليل منها من المرق ونضعها في إناء ثم نضيف إلى الجلبانة الجبن الطري والبيض و 2م ك من المرق الجلبانة ونقلب جيدا ثم تملأ بهذا الخليط كحشوة قالب الأهرام فوق خليط الدجاج المفروم ثم نغلق من الأعلى بباقي الدجاج المفروم الذي تركناه جانبا

ثم ندخله إلى الفرن حتى ينضج ثم بعد أن ينضج نخرجه ونقلبه فوق صينية ونعيد ادخاله الى الفرن حتى يأخذ لونا وطعما جميلا

بعد ذلك نضع عليه مباشرة وهو لايزال ساخنا شرائح جبن شيدر ونساويها جيدا حتى تلتصق

ثم نقطعه الى مثلثات متوسطة الجحم ونقدمه مع مرق الجلبانة