العجين سحرية بتعميرات مختلفة (بديل ورقة بسطيلة)

Name: العجين سحرية بتعميرات مختلفة (بديل ورقة بسطيلة)
Cuisine: مغربية
Ingredients: 600 غرام من الدقيق الخاص بالحلويات; ملعقة كبيرة من العسل; بيضة; 3 ملاعق من زيت المائدة; القليل من الملح; ماء عادي لجمع العجين (من الصنبور); الحشوة الاولى; كروفيت (حسب المتوفر); كلامار (حسب المتوفر); شعرية الصينية; زيتون مقطع; الهريسة; شوية حامض مصير مقطع صغير; علبة من الفطر; القليل من الملح والابزار فلفل احمر حلو; زيت الزيتون; بصلة كبيرة; بصلة كبيرة; 2 حبات جزر; فلافل (احمر اخضر اصفر); القليل من الملح; زيت الزيتون; ابزار; فلفل احمر حلو (تحميرة); اصفر بيضة; شوية الخردل(الموطاغد); شوية الحليب; فرماج محكوك; زنجلان; (كيختلف التزيين حسب الرغبة والمتوفر)

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 3 تعليقات

المكوّنات

600 غراممن الدقيق الخاص بالحلويات
ملعقة كبيرةمن العسل
بيضة
3 ملاعقمن زيت المائدة
القليل من الملح
ماء عادي لجمع العجين (من الصنبور)
الحشوة الاولى
كروفيت (حسب المتوفر)
كلامار (حسب المتوفر)
شعرية الصينية
زيتون مقطع
الهريسة
شوية حامض مصير مقطع صغير
علبةمن الفطر
القليل من الملح والابزار فلفل احمر حلو
زيت الزيتون
بصلة كبيرة
الحشوة الثانية
بصلة كبيرة
2 حباتجزر
فلافل (احمر اخضر اصفر)
القليل من الملح
زيت الزيتون
ابزار
فلفل احمر حلو (تحميرة)
للتزيين
اصفر بيضة
شوية الخردل(الموطاغد)
شوية الحليب
فرماج محكوك
زنجلان
(كيختلف التزيين حسب الرغبة والمتوفر)

الخطوات

1

بالنسبة للعجين كنخدو طحين كنزيدو عليه بيضة شوية ديال الملح وملعقة من العسل والزيت وكنجمعو العجينة بالماء حتى كنحصلو على عجين مشي مرخوفة ومشي قاصحة كنخليوها ترتاح
2

الحشوة الاولى
كنخدو مقلاة كنشحرو فيها البصل مع شوية زيت الزيتون حتى كيبدا يرجع اللون ديالو ذهبي كنزيدو عليه الحوت والفطر والحامض مصير والزيتون مقطع وكنزيدو التوابل وفماء الغليان كنديرو شعرية الصنية 5دقائق كنصفيوها ونقطعوها ونضيفوها على الخليط (كنخليو الحشوة تبرد عاد نسنعملوها)
3

الحشوة الثانية
فمقلاة كنديرو شوية زيت الزيتون كنزيدو عليه بصل مقطع قطع صغيرة ثم الفلافل والجزر كنزيدو جميع التوابل ونشحروهم واحد شوية مشي شرط يطيبو المكونات حيت يكملو الطياب فالفرن(وكما العادة كنخليو الحشوة تبرد عاد نستعملوها)
من الاحسن نوجدو التعميرات قبل العجين باش يبردو على خاطرهوم
4

كناخدو العجين ديالنا كنقطعوها كويرات صغيرة من اجل الحشوة الاولى كتجي بديل ورقة بسطيلة غنديرو بيهم خبيزات و مربعات صغار
5

اما الحشوة الثانية فغنعمروهم عادي مربعات متوسطين وكندهنو كولشي وكندخلوهوم فران يكون سخون كنخليوهوم حتى يتحمرو من الجهتين وكنقدموهم بالصحة والراحة كايجيو مقرمشين
6