نقطع الباذنجان الى شرائح كبيرة ورقيقة ونقليها في الزيت

في مقلاة نضع التوم والزيت وطماطم مسكرفجة وملح وفلفل اسود ونتركها تستوي قليلا

في اناء نأتي باللحم المرحي و نضع عليه توم وفلفل اسود وملح ومعدنوس نخلط الكل جيدا

بعد ذلك نضع فوقها صلصة الطماطم التي حضرتها و نضعها في الفرن

تقدم مع بطاطا مقلية او روز مسلوق