Ez most gyúrt élesztős tésztából készült (olyan, mint egy kalácstészta), de lehet készíteni hajtogatott élesztős tésztából is (blundel). Én a töltelék állagát és ízét így szeretem, mert ez emlékeztet a gyerekkoromban evettre, lehet levenni vagy hozzátenni pár grammot a búzadarából ha valaki máshogy szeretné, vagy rakhat bele mazsolát és reszelt citromhéjat is.

A szüleim papsipkának nevezték ezt a kelt, túróval töltött kalácsot. Mikor kelt tésztát készítek általában 1 kg lisztet használok fel. Ebből a tészta mennyiségből megfelezve kakaós csigát vagy lekváros buktát is készíthetünk.

Sokszor eszembe jut ez a finomság, mikor gyerekkorunkban nagymamám készítette, az egész házat átjárta a finom illat. Egy kiadós leves után nincs is szükség másodikra, ha ezt a finomságot tesszük az asztalra. A a kelesztési időt nem nézzük, akkor igazából alig van vele munka, és a végeredmény mégis finom és laktató :)