Egy mély tálba beleöntjük a kétféle lisztet, majd összekeverjük. A liszt közepébe mélyedést készítünk.

A tejben felfuttatjuk az élesztőt.

Utána beletesszük a liszthez az 1 egész tojást, a cukrot, sót, margarint, és a felfuttatott élesztőt.

Az egészet jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk (ha kell, tegyünk hozzá még lisztet vagy tejet).

Letakarjuk, és kb. 1 órát pihentetjük,  amíg a duplájára nem nő.

A túrót egy villával szétnyomkodjuk, aztán hozzáadjuk a tejfölt, a darát, a cukrot, a vaníliás cukrot, majd a felvert egész tojást. Az egészet jól összekeverjük.

Amikor meg kelt a tészta egy lisztezett, finoman átgyúrjuk és kb. félujjnyi vastagra kinyújtjuk, kockákat vágunk belőle. A tésztára túrókrémet teszünk, majd átlósan a tészta csücskeit összefogjuk és egyet csavarunk rajta.

180° sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, egymáshoz nem túl közel, majd a tetejét lekenjük tojássárgájával. Kb. 20-25 percig sütjük. A megsült és kihűlt batyukat végül porcukorral hintjük.