نحضر العجينة أولا ، نضع المارغرين مع باقي المكونات عدا الفرينة ،نخلط جيدا بواسطة ضراب يدوي أو باليد حتى نتحصل على كريمة ،نضع الفرينة تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية ،نتركها ترتاح مدة 15دقيقة في الثلاجة ثم نشكلها في قالب التارت ، تطهى على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي

في هذة الأثناء نحضر الكريمة.
نضع الحليب و السكر و النشاء مع بعض نخلط جيدا ثم نضعها فوق نار متوسطة حتى تعقد الكريمة ، نضعها في المجمد تبرد جيدااا ثم نخرجها و نضيف لها نصف كأس بودرة الشونتيي و نخلط بالضراب الكهربائي حتى الحصول على كريمة نضعها تبرد قليلا

نحضر كولي الفراولة.
نقطع الفراولة قطع صغيرة و نضيف لها السكر و نضعها على نار متوسطة حتى نتحصل على خليط من الفراولة المطهوة نقوم بطحنها كليا و نتركها جانبا ثم نحضر الفلان ، نضع نصف كاس ماء و ملعقتين كبيرتين فلان فراولة فوق نار قليلة حتى الغليان ثم نطفئ النار و نضيف الفراولة المطحونة و نحرك جيدا.