Heute zeigen wir euch eine Variante der wohl bekanntesten Nachspeise Lateinamerikas: Der Flan. Es gibt dort so gut wie kein Land, in dem der Flan nicht geliebt wird und in zahlreichen Restaurants auf der Karte steht.#meinkochbuch

Mamallena ist der wohl einfachste “Kuchen”, den wir je zubereitet haben. In Milch aufgeweichtes Toastbrot mit Ei, Rosinen und Gewürzen vermischt und gebacken. That’s it! Durch die verwendeten Gewürze und Rosinen schmeckt er schön winterlich#meinkochbuch

Heute zeigen wir euch unsere bisherige Lieblingsspeise aus Peru: Ají de Gallina. Das peruanische Gericht wird mit zerzupftem Hähnchen zubereitet, dass in einer cremig-würzigen Sauce eingebettet wird.Neben der gelben Chili (als Alternative gelbe Paprika) machen zudem Weißbrot, Parmesan, Pekannüsse, Kondensmilch und Gewürze Geschmack und Konsistenz der Sauce aus. Serviert wird das peruanische Gericht traditionell mit Reis und/ oder Kartoffeln, hartgekochten Eiern und schwarzen Oliven.Ají de Gallina war für uns eine echte Überraschung, da wir etwas Vergleichbares zuvor nicht gegessen hatten. Das zerzupfte Fleisch in der cremigen Sauce ist ja schon der Hit, aber in Kombination mit den Beilagen (Reis, Eiern und Oliven) wird das Ganze ein kulinarischer Hingucker.#meinkochbuch

#frühling

Das Wort Quesillo steht in vielen Ländern Lateinamerikas für Käse. Nicht aber in Venezuela! Hier beschreibt es ein leckeres Dessert aus Eiern, gezuckerter Kondensmilch, Vollmilch, Vanille und Karamell. Der Name rührt von den kleinen Löchern, die sich während des Kochens in der meist runden Nachspeise bilden und somit den Eindruck eines Käses entstehen lassen. Die Menge an Löchern im Quesillo ist Sache der Vorliebe. Wenn man die Zutaten eher kurz miteinander verrührt, sollen mehr Löcher entstehen. Wenn man sie länger verrührt, bilden sich weniger.Normalerweise wird der Quesillo in einer extra dafür angefertigten Form gemacht. Diese besteht aus Aluminium und ist recht dünn. Alternativ kann man eine leere Keksdose verwenden

Ein libanesisches Dessert - es wird normalerweise serviert, wenn ein neues Baby geboren wird :) Sehr einfach und lecker.

#küchenreise #meinkochbuch Letzte Woche habe ich mal russische Küche ausprobiert. Es wird im Ofen zubereitet. Man hat wenig vorzubereiten und bekommt ein sehr aromatisches Gericht - sehr lecker!

Haferflocken gibt es bei uns morgens öfter, aber getrunken haben wir sie noch nie. In der Dominikanischen Republik macht man das aber mal ganz gerne zum Frühstück. Die Haferflocken werden je nach Rezept püriert und mit Milch, Wasser, Gewürzen und Aromen gekocht und eingedickt. Das Ergebnis ist ein dickflüssiges, wärmendes Getränk, das gleichzeitig den Appetit stillt.

Fresas con Crema ist eine traditionelle Süßspeise in vielen Ländern Lateinamerikas. Im Grunde handelt es sich schlicht und einfach um Erdbeeren mit einer Sahnecreme – aber wer liebt diese Kombination nicht? Da bei uns in Deutschland jetzt auch die Erdbeerzeit beginnt, haben wir eine kolumbianische Variante ausprobiert: Schnell, einfach und mega lecker!

Ich esse gerne Reis als Beilage. Mache ihn öfters auch mit Gemüse. Reis kochen ist so eine Sache, bei der es viele verschiedene Meinungen gibt. Ich mag es persönlich, wenn der Reis nicht matschig oder klebrig ist und auch nicht in Öl schwimmt. Er sollte aber trotzdem nicht trocken sein.Nun bin ich schon oft gefragt worden... Wie machst du deinen Reis, dass er so wird? Hier ist mein 'Geheimnis' 😁😁 - Die Reiskörner bleiben schön weiß und trennen sich voneinander und vom Geschmack her, ist er auch super. 😍😍😍Am liebsten nehme ich Jasmin-Reis oder türkischen Reis.

Moustalevria ist eine Creme aus frischem Traubensaft. Diese Weincreme Moustalevria hat eine sehr lange Tradition in Griechenland. Das Wort Moustalevria setzt sich aus den Worten Most (Moustos) und Mehl (Alevri) zusammen. Nachdem ich keinen Most in meinem Ort gefunden habe, habe ich versucht mit Mavrodaphne Patras zu machen (lieblicher Rotwein) und es hat super geschmeckt!!!

Es ist eines meiner Lieblingsgerichte...einfach...und sehr lecker und es wird im Ofen zubereitet 😊

Toms selbstgemachte Schoko-Pralinen mit 2 Zutaten, Gezuckerter Russischer Kondensmilch und Bio-Back-Kakao-Pulver...ein Genuss, verfeinert mit Pistazien und Walnüssen...2 Zutaten Dessert, das Rezept gibt es auch als Video: https://youtu.be/efMryA2zw_E #jedesrezeptzählt

Habe nie gedacht, dass es so einfach ist, so ein leckeres Eis zuhause zuzubereiten. Probiert es selber aus. Es schmeckt mega 😍😍 Kann man natürlich auch mit verschiedenen Früchte machen.

Ein Kaffee mit leckerem, süßem und würzigem Geschmack!*Den Kaffee hab ich mit einem Kaffeevollautomaten vorbereitet.*#coffee#malwasanderes

Alle Utensilien zum Mixen sollten eiskalt sein, daher der Rührschüssel und dem Quirl ausreichend Zeit im Eisfach zum Vorkühlen geben.

Meistens kennt man den Djuveč Reis als Beilage. Diese Variante ist als Hauptspeise gedacht, welche schnell und einfach zubereitet wird 🤗#djuvec #reis #hauptspeise #onepotrice #meinkochbuch #balkan

Mit seinem Ursprung in Monterrey ist der Mostachón ein sehr beliebtes Gebäck im Norden Mexikos. Dabei handelt es sich um einen Baiserboden aus Walnüssen und Keksen, geschichtet mit einer Frischkäsecreme und Früchten on top. Meist werden hierfür Erdbeeren („fresas“) verwendet, aber natürlich könnt ihr auch andere Früchte nehmen. Wir finden: Ein toller Kuchen für den Monat Mai. Nutzt die Erdbeerzeit aus und kreiert mit unserem Rezept euren eigenen Mostachon de fresas!

Heute gibt es Pizza und zwar ein brasilianisches Rezept! Aber keine mit Thunfisch oder Salami. Nein – wir servieren heute die Pizza „Banana com canela“ aus Brasilien, auf deutsch: Bananen-Zimt-Pizza 🍌. Im Land des Amazonas sind süße Pizzen eben total beliebt, vor allem die Version, die wir dir heute vorstellen. Ausprobieren lohnt sich!

Hier stelle ich euch vor, wie kann man den Sushi bzw. japanischer Reis im Topf kochen. Der schmeckt genauso gut, wie mit dem Reiskocher gekocht hat.Der writigeste Schritt ist “dünsten lassen”, bitte den Reis unbedingt 10 Minuten dünsten lassen, damit der Reis schön feucht und fluffig wird.#japanisch #reis

Was ist das eigentlich? Dalgona Coffee ist ein südkoreanisches Trendgetränk, das zur Zeit auch bei uns immer mehr zum Hype wird. Dafür werden löslicher Kaffee, Zucker und heißes Wasser im Verhältnis 1:1:1 zu einer Creme gemixt. Diese kommt dann als Topping zur Milch ins Glas.Nun habe ich dieses Trendgetränk auch endlich mal getestet...und ich muss sagen: Mega lecker 🤩 Ein bisschen wie Eiskaffee. Sehr erfrischend und sooo himmlisch 👼🏻#meinkochbuch

Chirashi Sushi ist eine Art von Sushi, bei der die bunten Zutaten auf den Sushi Reis gestreut werden.”chirasu” bedeutet ”streuen” auf Japanisch.Chirashi Sushi wird oft zu Hause zubereitet und bei Festen wie dem Hina-matsuri (Mädchenfest) am 3. März serviert.#japanisch #sushi #frühling

Süße Brötchen gefüllt mit Anissamen, Balkankäse und Vollrohrzucker...sind richtig lecker!!!