Ma'amoul (Datolyás golyó)
A Ma ' amoul egy arab vajas/margarinos töltött aprósütemény. A tölteléket elkészíthetjük szárított gyümölcsökkel, például füge vagy datolya, vagy diófélékkel, például pisztáciával, dióval, esetleg mandulával.
A tésztagolyókat a kezünkkel kilapítjuk és a töltelék köré burkoljuk, majd gömbölyítés után kicsit kilapítjuk és megmintázzuk. (Normál esetben csipkéző csipesszel vagy fa ma'amoul formával készítik, de ezek híján steril szemöldökcsipesz, vagy a villa is megteszi, csak nem lesznek olyan szemet gyönyörködtetőek, mint egy ügyes arab háziasszonynál)
Ma'amoul (Datolyás golyó)
A Ma ' amoul egy arab vajas/margarinos töltött aprósütemény. A tölteléket elkészíthetjük szárított gyümölcsökkel, például füge vagy datolya, vagy diófélékkel, például pisztáciával, dióval, esetleg mandulával.
A tésztagolyókat a kezünkkel kilapítjuk és a töltelék köré burkoljuk, majd gömbölyítés után kicsit kilapítjuk és megmintázzuk. (Normál esetben csipkéző csipesszel vagy fa ma'amoul formával készítik, de ezek híján steril szemöldökcsipesz, vagy a villa is megteszi, csak nem lesznek olyan szemet gyönyörködtetőek, mint egy ügyes arab háziasszonynál)
Elkészítés
- 1
Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. A tejet meglangyosítjuk és elkeverjük benne az élesztőt. (Nem kell, hogy felfusson.) A lisztet tálba szitáljuk a sóval, a porcukorral, elmorzsoljuk benne a margarint/vajat...,
- 2
... majd az élesztős tejet is hozzáadva egynemű tésztává állítjuk össze. Addig pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. A datolyát az olajjal, a citromhéjjal együtt késes aprítóban pépesítjük. (Esetleg adhatunk hozzá egy kevés őrölt fahéjjat.)
- 3
A tésztából diónyi golyókat (kb. 2 dkg-os) formálunk. Ha mind meg van, kézzel kilapítjuk, a közepükbe 1-1 kávéskanálnyi tölteléket teszünk. Körbe burkoljuk a tésztával, kigömbölyítjük, tenyerünkkel kissé ellapítjuk őket.
- 4
Mikor mind elkészűlt, egy steril csipesszel megmintázzuk a tetejét (lehet villával is) és sütőpapírral ellátott sütőlemezre/tepsire sorakoztatjuk őket, kis közöket hagyva közöttük.(Így egy kicsit időigényes, de mutatós.)
- 5
Előmelegített sütőben 180 C fokon 15 perc alatt készre sütjük. Nem kell kiszárítani. Bőven elég ez az idő (alsó-felső). Sütőformástól rácsra téve teljesen kihűtjük, majd tetejét enyhén porcukrozva szervírozzuk.
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Datolyás-narancsos rudacskákتاريخ البرتقال Datolyás-narancsos rudacskákتاريخ البرتقال
🎄karácsonyi receptverseny 🎄Eredeti arab sütemény ❣️a fiamnál ettem Dubaiban , a receptet egy arab barátja anyukájától kaptam a datolya pasztával egy szeretett barátnőm lepett meg Saudibol ( utólag láttam egy keleti fűszerboltban Kolozsváron datolya pasztát 😂)
-
Tojás nélküli Tojás nélküli
Egyszerű aprósütemény, kávéhoz, teához, vagy csak úgy nassolni belőle... :)
-
Maamoul - Töltött datolyás keksz Maamoul - Töltött datolyás keksz
A Maamoul egy ősi arab desszert, amelyet az Eid, a ramadán vége ünnepére készítenek. A maamoules egy finom omlós , datolyával teli alacsony cukortartalmú sütemény , egzotikus keleties ízű. -
-
Datolyás-kókuszos puha müzliszelet Datolyás-kókuszos puha müzliszelet
Elfáradt a datolya, bontatlanul a csomagban...mit lehetne kezdeni vele? Raktam mellé még más aszalt gyümölcsöt és ami a kezembe akadt a reggeli magok közül...A sütőben direkt nem szárítottam ki, így összeállt és összeért teljesen, mégis puha maradt és nagyon fincsi!
-
Müzligolyó, sütés nélkül Müzligolyó, sütés nélkül
Nagyon szeretjük a müzli szeletet, de időnként kemény, ezért készítettem egy sütés nélküli változatot. Az alapanyaga nyers torta alapnak is kiváló.
-
Citromos kuglóf vörös áfonyával Citromos kuglóf vörös áfonyával
Egy nagyon egyszerű, kevert tésztás sütemény. A fiatal háziasszonyok is könnyen, hamar, kevés hozzávalóból, igen ízletes és kiadós sütit tudnak készíteni. Szinte elronthatatlan. Akár szárított gyümölcsökkel, akár csokoládé darabokkal, bármivel felturbózva, egy citrommázzal, egy csokoládéöntettel a tetején, még egy ünnepi asztal dísze is lehet.
-
Mandulás zserbó Mandulás zserbó
Mini adag, mandulával, mert nem volt itthon dióm és csoki mikulással mert volt itthon egy hadisérült, aki elesett a boltból hazavezető úton
-
Szalagos farsangi fánk Szalagos farsangi fánk
A legenda egy Krapfen nevezetű pék halálával kezdődik, ugyanis műhelyét özvegyére hagyta, kinek nem volt könnyű feladata, viszont továbbra is az ő pékségében készültek a legfinomabb és a legfehérebb kenyerek. Sokan zarándokoltak el az ő pékségébe, hogy a finom kenyérhez hozzájussanak. Az egyik nap a kenyerek nem készültek el időben, sokan üres kézzel, bosszúsan távoztak a pékségből, volt, aki hangot is adott a benne rejlő feszültségnek, és cifrákat mondott Krapfennének. A pékné kijött a sodrából, és egy darab kenyértésztát akart az őt szitkozódó ember fejéhez vágni, de a kenyértésztával célt tévesztett és beleesett egy lábasba, amelyben zsír forrósodott. Természetesen a kenyértésztának nem kellett sok idő, gyorsan aranysárgára pirult, és így született meg az első fánk, amit a bécsiek még azóta is Krapfennak neveznek.
-
Beignet (francia fánk) Beignet (francia fánk)
A beignet szögletes formájú, kívül ropogós, belül pedig lyukas szerkezetű fánk. Nem túl édes, könnyed állagú. A franciák porcukorral vastagon megszórva kínálják. Én tettem hozzá egy kis zamatos szőlőlekvárt is, mely remekül harmonizált vele és így még izgalmasabb lett a végeredmény!
-
Szilvás-diós sütemény Szilvás-diós sütemény
Ezt a süteményt többször elkészítettem és az a jó benne, hogy lehet variálni. Dióval, mogyoróval vagy akár mandulával is készíthető.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)
H.Judit