دلمه كلم سفيد

ابتدا لپه اي كه دو روز خيس خورده رو جدا بپزيد.
برنج رو با نصف قاشق چ زردچوبه و نمك بذاريد بصورت كته و كامل پخته شه. (اگر مايليد كه برنج حالت دمي باش هم در مراحل دم كردن زردچوبه بريزيد و زنده برش داريد).

پياز رنده شده رو تفت بديد كامل و بعد بهش گوشت رو اضافه كنيد و با قاشق گوشت ها رو له كنيد اينكار باعث ميشه گوشت و پيازز بصورت كامل ادغام شن ى خوشمزه تر ميشه. بهش زردچوبه نمكو فلفل اضافه كنيد. يك ق غ رب گوجه رو بهش اضافه كنيد

و تفت بديد و بهش تخم گشنيز له شده رو هم
حالا يك ليوان آب داغ و با يك ق غ رب آلوچه، شكر و آب ليمو و زعفران اضافه كنيد و هم بزنيد و بريزيد داخل گوشتمون و بذاريد آبش بره

اگه ترش تر دوست داريد از رب انار استفاده كنيد اگر كلا ملس دوست نداريد شكر نريزيد يا مقدار و به اندازه دلخواهتون تغيير بديد

وقتي آب گوشت رفت سبزي ها رو بهش اضافه كنيد و برنجو ولپه رو هم اضافه كنيد و زيرشو خاموش كنيد

كلم ها رو در آبجوش بذاريد تقريبا ٢٠ دقيقه طول ميكشه تا كامل نرم شه، براي جداكردن كلم
ته شو با چاقو كامل در بياريد و بعد برگ برگ كنيد و بذارين بجوشه با آب.

دو ق غ رب گوجه رو با آب داغ و نمك هم بزنيد و بريزيد روي همش و زيرشو كم كنيد تا بپزه
اگه برنج دمي ميذاريم آبش بايد بيشتر بشه.

كلم ها رو پهن كنيد و مواد رو بريزيد داخش و رولش كنيد
ته قابلمتون رو با ته ديگ دلخواه بپوشونين و روغن و كلم ها رو بذاريد داخلش.

در نيم ساعت آخر هم يه محلول زعفران بريزيد و نوش جانن