English muffin szendvics glutén és tejmentesen
Átfutottam pár eredeti receptet, megnéztem pár videót és bevallom nem reménykedtem benne, hogy ez akkora durranás lesz. Pedig ez még annál is nagyobbat szól!!! Nem csak hangja és füstje van, hanem ez maga a nagybetűs PÉKSÜTI a szó minden értelemben. Ennyire lágy, gluténmentes "zsemlével" még nem találkoztam a gluténmentes pályafutásom során. Lehet, hogy első nekifutásra kissé macerásnak tűnik, de megéri a meló, az tuti. A bedagasztott tészta a szokásos, kissé ragacsos, de gyönyörűen formázható, tartja az alakját. Duplán kelesztettem: egyben a tésztát, majd az apró bucikat. A második kelesztés után jön a rafkó: forró, száraz serpenyőben elő kell sütni!!! Ez pár pillanat alatt kész van, utána süthetjük is. Mivel ez igen hatalmas adag lett, így a felét elősütés nélkül sütöttem meg, ezzel abszolút kéreg nélküli, pihepuha zsemléket kaptam. Legközelebb kiflit sütök belőle 😉
Totál más állagú, mint eddig bármelyik gluténmentes péksüti.
A töltet nem is nagyon lényeges most, bár az is überkirály lett: roston pulykamell, lazac, bacon, kapros, csemege uborkás szósz.... 🤤🤤🤤 De ez teljesen tetszőleges lehet.
English muffin szendvics glutén és tejmentesen
Átfutottam pár eredeti receptet, megnéztem pár videót és bevallom nem reménykedtem benne, hogy ez akkora durranás lesz. Pedig ez még annál is nagyobbat szól!!! Nem csak hangja és füstje van, hanem ez maga a nagybetűs PÉKSÜTI a szó minden értelemben. Ennyire lágy, gluténmentes "zsemlével" még nem találkoztam a gluténmentes pályafutásom során. Lehet, hogy első nekifutásra kissé macerásnak tűnik, de megéri a meló, az tuti. A bedagasztott tészta a szokásos, kissé ragacsos, de gyönyörűen formázható, tartja az alakját. Duplán kelesztettem: egyben a tésztát, majd az apró bucikat. A második kelesztés után jön a rafkó: forró, száraz serpenyőben elő kell sütni!!! Ez pár pillanat alatt kész van, utána süthetjük is. Mivel ez igen hatalmas adag lett, így a felét elősütés nélkül sütöttem meg, ezzel abszolút kéreg nélküli, pihepuha zsemléket kaptam. Legközelebb kiflit sütök belőle 😉
Totál más állagú, mint eddig bármelyik gluténmentes péksüti.
A töltet nem is nagyon lényeges most, bár az is überkirály lett: roston pulykamell, lazac, bacon, kapros, csemege uborkás szósz.... 🤤🤤🤤 De ez teljesen tetszőleges lehet.
Elkészítés
- 1
A tejet langyosítsuk meg, keverjük hozzá a mézet, morzsoljuk bele az élesztőt és hagyjuk felfutni
- 2
A lisztet keverjük össze az útifűvel, sóval.
- 3
A felfuttatott élesztőhöz keverjük az olvasztott margarint, tojást és öntsük a lisztre.
- 4
Nagyon alaposan dagasszuk meg és 50 C fokos sütőbe kelesszük 35-40 percet.
- 5
A sütőből kivéve osszuk 16-18 részre a tésztát. Én ezzel nem sokat vacakoltam, ugyanakkora darabokat téptem le, enyhén olajos kézzel formáztam. Most a cél nem a szép, magas buci, inkább picit lapítsuk ki, kb. 3 cm magas korongok legyenek.
- 6
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe a korongokat és dugjuk vissza a sütőbe kb. 20 percre.
- 7
Amint megkeltek a bucik, melegítsük fel a sütőt 180 C fokra.
Egy jó minőségű serpenyőt, amiben nem ragad le az étel, forrósítsunk fel szárazon. A bucikat ebben fogjuk elősütni. - 8
Bánjunk nagyon óvatosan a megkelt tésztával, nehogy összeessen! A forró serpenyőben süssük aranybarnára a korongok mindkét felét. Ez elég rövid idő alatt elkészül, figyeljünk nagyon, mert könnyen megég!
- 9
Érdemes több lépcsőben sütni. Az elősütés ne tartson túl sokáig, mert a várakozás alatt könnyen összeesnek a már elősütött példányok. Szóval max 6-8 darabot süssünk egyszerre, bár ez attól is függ, hogy mennyi fér a serpenyőbe. Én 3 db-ot tudtam egyszerre elősütni, így a 3. kör után mentek a sütőbe, egy sem esett össze.
- 10
Kipróbáltam pár darabot elősütés nélkül, így is igazán klassz, rettenetesen puha, kéreg nélküli zsemlék születtek.
Roston pulykamellet, lazacot tálaltam mellé.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Gluténmentes magos kifli, szénhidrát csökkentett lisztből Gluténmentes magos kifli, szénhidrát csökkentett lisztből
#énkönyvem Ebben a lisztben még soha nem csalódtam: tökéletes lesz vele a kenyér, a zsemle, a ciabatta és még a legkritikusabb gluténmentes péksüti, a kifli is. #2019 #gluténmentesízlik
-
Magvas zsemle gluténmentesen Magvas zsemle gluténmentesen
Háááát mit is mondjak... van már kedvenc kenyerem,🍞 éééés most megmutatom a kedvenc zsemlémet!! 🍔Fantasztikusan finom! Nekem ez a zsemle a kedvencem. Nagyon gyorsan el szokott fogyni, mert a párom ugyan ehetne bármit, 🍽mégis oda van a kenyérért és a zsemlért is amit sütök.A recept Kohári Évától való, csak a lisztet cseréltem ki.#gluténmentes #zsemle #pékárú #magvas #házizsemle #süss
-
Kovászos kakaós kalács glutén és tejmentesen Kovászos kakaós kalács glutén és tejmentesen
Ha már a kenyérnél tökéletesen működött a vekkeres kelesztést, gondoltam kipróbálom egy kaláccsal is. A módszer itt is bevált 😊 -
Hot dog glutén és tejmentesen Hot dog glutén és tejmentesen
Nekem a hot dog az az igazi, óriás kifli kilyukasztva, telenyomva mustárral, bele egy virsli, alulról egy harapás, felülről egy harapás... A kamaszom szerintem soha nem evett és látott ilyen retro hot dogot. Neki a hot dog az amerikai, félbevágott nem is kifli, inkább bagett, tele jó sok sült hagymával és ketchuppel verzió az igazi.Na, ilyen az, mikor a kamasz az úr😉 -
Kakaós, fahéjas csiga glutén, tej és tojásmentesen Kakaós, fahéjas csiga glutén, tej és tojásmentesen
A tökéletes csiga elengedhetetlen összetevője a jó liszt. Nagyon sok éve keresem a legtökéletesebb csigát és nagyon sok éve van az orrom előtt a megoldás. Vannak nagyon finom csigák, frissen igazán finomak, de kevés akad köztük, amelyik másnap sem veszít az élvezeti értékéből. Hát ez garantáltan másnap is ugyan olyan finom, mint frissen. -
Glutén- és tejmentes ciabatta Glutén- és tejmentes ciabatta
#énkönyvem Igazán finom, ropogós, napokig élvezhető ez a rusztikus gyökérkenyér. Tökéletes szendvicsalap, de kínálhatjuk mártogatós krémek mellé is. -
Gofri, glutén és tejmentesen Gofri, glutén és tejmentesen
Erről a gofriról biztosan senki nem mondja meg, hogy se glutén, se tej nincs benne. -
Glutén és tejmentes zsemle Glutén és tejmentes zsemle
#énkönyvemEz a zsemle nálunk mindig hatalmas sikert arat, ezt mindenki szereti. Ma volt egy kis időm, így kelesztés előtt pengével picit kidekoráltam a tetejüket. A kamaszom percekig válogatta, melyik mintás legyen a reggeli.... Mintha a kedvenc pólói közül nem tudta volna eldönteni, hogy melyiket húzza fel 😉#gluténmentesízlik #2019 -
Mézeskalács glutén és tejmentesen Mézeskalács glutén és tejmentesen
#énkönyvemNálunk a karácsonyi készülődés mindig a mézeskalács sütéssel kezdődik. Ezt megelőzően pedig kell tartani pár próba sütést 😉Ez a mézeskalács most igazán különleges lett, mert a 2 évesem is aktívan részt vett benne. Nyújtotta, szaggatta, nyomkodta, pakolta, sőt még a takarításból is kivette a részét. Alig győzte kivárni, hogy az első falatot megkóstolja.Ha egész vékonyra nyújtjuk a tésztát, frissen ropogós, de pár nap alatt megpuhul, viszont, ha picit vastagra hagyjuk, rögtön puha mézeskalácsot ehetünk. Mi imádjuk amikor ropog.#2019 #gluténmentesízlik -
Gluténmentes, rusztikus fehér gyökérkenyér Gluténmentes, rusztikus fehér gyökérkenyér
#énkönyvem A lányom a fehér pékárukért rajong a legjobban. Ez a ciabatta tökéletes szendvicsalap az uzsonnás dobozba. Ebből a lisztből megszólalásig hasonló kenyeret, zsemlét, kiflit, ciabattát süthetünk, mint a hagyományos. #2019 #gluténmentesízlik -
Gluténmentes TÖKjó kenyér, tökmaggal Gluténmentes TÖKjó kenyér, tökmaggal
#énkönyvem- Anya!!! Mekkkkoja tököm van!!! - kiáltott reggel a totyogóm, mikor meglátott egy hatalmas faragatlan tököt.Én meg mivel nem vagyok egy TÖKös csávó, mondhatni TÖKetlen vagyok, de szeretek a konyhában TÖKölni, ezért sütöttem gyorsan egy majdnem TÖKéletes kenyeret, természetesen tökmaggal töltve.Mondjuk a külsején még van mit csiszolni, de a belseje kárpótol mindenért😁😉Kulissza titkok és tapasztalatok: a kelesztés felénél madzaggal bekötöztem a tököt, vagyis kenyeret, de itt vétettem egy nagy hibát: kissé szoros lett a zsinegelés, érdemes lazábbra hagyni, vagyis hosszabb spárgával kötni. Ezért mielőtt betettem a sütőbe, levágtam a kötelet róla, nehogy annyira belesüljön, hogy madzagot kelljen ennünk. (mondjuk kevés kalóriát tartalmaz és nehezen szívódik fel... 🤔)Konklúzió: csak lazán a béklyóval, amit érdemes előtte kissé beolajozni.#gluténmentesízlik #2019 -
Farsangi fánk gluténmentesen Farsangi fánk gluténmentesen
Fánkot már sokszor készítettem, így itt az ideje, hogy megosszam ezt a receptet. Csodás receptek vannak a neten (It's us - worry-free food) és én is ott találtam, amit aztán el is készítettem.Mivel csak magamnak készült így az eredeti recept, hozzávalókat megfeleztem. (ez szerepel a leírásban!!)Ebből a mennyiségből 5 db lett.#farsang #fánk #gluténmentesfánk #gluténmentes #kelttészta #gluténmenteskelttészta #fánktészta #fánktésztagluténmentesen
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)