العجينه: نضع جميع المكونات ٥ كوب دقيق وملح وماء وملعقتين زيت ونفرشها ونكورها الى قطع نتركها ترتاح ١٥ دقيقة ثم نبدء بالتشكيل

طريقة العمل : نضع البصل في محضرة الطعام ثم نعصره جيداً من الماء. نضع الطماطم إيضاً في محضرة الطعام ثم نضعها في كاسة ونضع الفلفل ايضاً في المحضرة ونضعه على الطماطم. نضع البصل المعصور واللحم والتوابل والمعجون على الطماطم والفلفل ونقلبها

نشكل العجينة ونضع الحشوة. ملاحضة هذا النوع من اللحم بعجين يوضع في الصاجية على النار بالبداية على نار عالية بعدها نقلل من النار الى ان تنضج تماماً