بنحضر العجينة بنخل الدقيق وعليه رشة ملح وبضيف البيضه وزيت الزيتون والبهارات وبضيف البطاطسايه المهروسه

بحضر نص كوب اللبن وبحط السكر وادوبه وبحط عليه الخميره واغطيه عشان تشتغل الخميره اللبن يكون دافي مش سخن وبحط السكر وادوبه الأول عشان الخميره تشتغل

بنحط اللبن بالتدريج على الدقيق ونعجن كويس جداً لحد ما تلم معايا العجينة واتركها نص ساعة تختمر ونجهز الحشو

نفرد العجينة في صينية متوسطة وسمك العجينة ميكونش كبير ونطلع سم من العجينة على أطراف الصينية نبدأ نحط الأول السجق وبعدين باقي الحاجه وعلى الوجه الجبنة الموتزاريلا