إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
لتحضير العجينة نضع في إناء فرينة وملح وبيض وفرينة ، ثم نخلط المكونات جيدا باستعمال أصابع اليد.
- 2
نضيف للخليط السابق ماء و ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية، نغلفها بورق الشفاف ونتركها ترتاح.
- 3
من جهة اخرى نحضر الحشو، بوضع في إناء كاوكاو وسكر وفانيلا وقرفة، ثم نجمع المكونات بواسطة اصابع اليد ونبللها بماء الزهر حتى نتحصل على قوام متماسك نوعا ما، نغطيه بورق الشفاف ونتركه بجهة.
- 4
ناخذ العجينة السابقة ونقطعها الى 5 قطع (كريات) نغلفهم بورق الشفاف، ونبدا بحل الكرية الاولى على طاولة عمل مرشوشة بالنشاء مع وضع كمية اخرى من النشاء فوق العجينة ونواصل حلها بالحلال حتى تصبح شفافة.
- 5
نطوي الطرف الاول للعجينة باتجاه الوسط، ثم نطوي الطرف الثاني فوق الطرف الاول، بعدها نرش طاولة العمل مرة أخرى بالنشاء، ونبسط العجينة من جديد بواسطة الحلال تارة للاسفل وتارة للاعلى حتى يصبح حجمها بحجم صينية بسمك 30سم/ 20سم.
- 6
نضع العجينة المتحصل عليها بداخل الصينية ونقوم بدهنها باستعمال فرشاة بخليط من السمن وزبدة التوريق.
- 7
نكرر العملية مع الكرية الثانية (بنفس الطريقة السابقة)، ثم نضعها فوق العجينة الاولى، بعدها نفرغ عليها الحشو.
- 8
نفس العملية نقوم بها بالنسبة للكريات المتبقية ، دون طي عجينة الكرية الخامسة.
- 9
نقطع البقلاوة الى مقروطات متساوية، ثم ننزع الزوائد (العجينة الموجودة في الاطراف) ونقوم ببسطها على طاولة العمل ونطبعها بطابع الصدفة coquillage، بعدها نضعها فوق حبات البقلاوة.
- 10
للتزيين نضع حبة من اللوز فوق سطح حبات الحلوة، ثم ندهن وجهها بالسمن الذائب، ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- 11
ندخل صينية الحلوة الى فرن ساخن مسبقا للطهي على درجة حرارة 160°، حتى يحمر وجهها ، ثم نعسلها جيدا بعسيلة باردة. وشهية طيبة.
من تفاعل بإيموجي
من الأكثر بحثًا في
وصفة من
وصفات مشابهة
-
بقلاوة جزائرية بقلاوة جزائرية
#حراير_الجزائر #الأكلات_الجزائرية_بين_العصري_والتقليدي#المطبخ_الجزائري_الاول_عربيا #جزائريةاحتلت الجزائر المرتبة الأولى عربيا من بين أفضل مطابخ العالم حسب تصنيف موسوعة اطلس تايست العالمية ، حيث يستند التصنيف إلى الأطعمة الرائجة بالبلدان وتنوعها، وهذا ما يميز البلد القارة الذي يرضي مختلف الأذواق لما به من تنوع الأكلات عبر بقاعه، والذي يجمع بين الأذواق لما مر به في عصوره السابقةحيث تصدرت 5 أطباق له اعلى تصويت به والتي تمثلت في: جاري فريك، شخشوخة رقاق، رشتة، كسرة والمحجوبة (أي مسمن محشي بصلصة الطماطم والبصل المنكهة بالشحم المقدد أو اللحوم والجبن)حيث أن طبق جاري فريك احتل مؤخرا المرتبة 6 عالميا من قائمة أفضل 20 حساء في العالم.أما طبق شخشوخة رقاق (النعمة) فهو عبارة عن عجينة رقيقة جدا يتم تفتيتها وسقيها بمرق اللحم والخضار، كما أن طبق الشخشوخة من المعجنات التقليدية الجزائرية العريقة والذي يتنوع بتنوع أشكال العجينة وأنواع المرق (إلى شخشوخة رقاق، شخشوخة ظفر، شخشوخة مقص، تريدة، شخشوخة الكسرة، شخشوخة المهراس، باطوط، محكوك، حسوة...)، إضافة إلى طبق الرشتة الذي يدخل ضمن المعجنات التقليدية الجزائرية المنوعة من عيش، بربوشة، تليتلي وغيرها، من دون أن ننسى الإشارة إلى التنوع الكبير في جانب المخبوزات الجزائرية خاصة الكسور (كسرة معجونة، مبسسة، خميرة، رغدة...)كل هذا من دون ذكر باقي الأطباق التقليدية اللامتناهية من حلويات، رفيس، مرق، سلطات ومشروبات
-
بقلاوة رائعة على الطريقة التقليدية بقلاوة رائعة على الطريقة التقليدية
بقلاوة روعة في المذاق نتمنى انكم تجربوها
-
-
بقلاوة القطايف بقلاوة القطايف
#لمة_الاحباب 🇩🇿🇩🇿🇩🇿#رمضان_يحلى_بلمتنا#العيد_احلى_مع_لحباب#معسلات_لحباب#حلويات_cooksm
-
-
بقلاوة تركية 🇹🇷 معسلة 🍯 بعجينة الفيلو بقلاوة تركية 🇹🇷 معسلة 🍯 بعجينة الفيلو
#مملكة_الفراشات 🦋#من_انحاء_العالم #هدية_ليكم كامل متتبعيني اوفياء و نقلكم توحشتكم بزاف بزاف 😍😍 الوصفة من قناة #cuisine_samira_Dz
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (53)