Pertama potong cincau yg sudah dibilas air bersih, potong kotak2 kecil atau mau diserut juga boleh.
Sisihkan..

Kemudian larutkan gula pasir menggunakan air kira2 satu gelas dipanci,, setelah larut sisihkan tunggu sampai hangat.. Ambil wadah besar tuangkan bubuk kopi instan larutkan dengan air panas setelah larut tambahkan air matang 1/2liter kurang lebih, masukan cincau yg sudah dipotong, air gula tadi, selasih, krimer bubuk yg sudah dilarutkan dengan air panas, aduk semuanya sampai tercampur. Sajikan dengan es batu..