کاکای گیلانی

نازنین زهرا
نازنین زهرا @malakoot_96

دستورهای متنوعی برای کاکا در نت هست، اما منکه خودم ریشه گیلانی دارم و دستورهای متنوعی رو تست کردم، عاشق این دستورم که هربار درست کردم همه پسند بوده.

کاکای گیلانی

دستورهای متنوعی برای کاکا در نت هست، اما منکه خودم ریشه گیلانی دارم و دستورهای متنوعی رو تست کردم، عاشق این دستورم که هربار درست کردم همه پسند بوده.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

20 الی 30 دقیقه
5 نفر
  1. 1 پیمانهآرد گندم یا شیرینی پزی (الک شده)
  2. 1 پیمانهپوره کدو حلوایی (بخارپز و له شده)
  3. نصف پیمانهشکر
  4. 1تخم مرغ
  5. 1 ق چاز دارچین
  6. 1 ق چایخوریبیکینگ پودر
  7. 1 ق چپودر هل (اختیاری)
  8. 2 ق غذاخوریسرپر گردوی خرد شده

مراحل تهیه

20 الی 30 دقیقه
  1. 1

    همه مواد مخلوط شوند، میشه با دور کند همزن، ترکیب کرد، یا با قاشق.
    بهتره اول همه مواد غیر از آرد ترکیب بشن، بعدش آرد اضافه شه. اگه مایه ی بدست اومده، خیلی سفت تر از فرنی هست، کمی آب اضافه کنید، یا اگر آب کدوی پخته براتون مونده.

  2. 2

    غلظت باید فقط کمی سفت تر از فرنی باشه. ولی در مجموع این غلیظ تر هم شد، نتیجه کار خوشمزه است، فقط در زمان پخت و شکل کاکا تأثیر داره

  3. 3

    برای این مقدار مواد تابه سایز 26 یا 28 خوبه، اگرم کوچکتر بود مهم نیست، کاکا کلفت تر میشه.

  4. 4

    کف تابه چرب شه، من معمولا مواد یکجا و یک تکه کف تابه می ریزم، اما میشه با ملاقه هم مثل پنکیک کف تابه ریخت فقط با سایز کوچکتر از پنکیک (کمی بزرگتر از کتلت)، و حدود هشت تا کاکا بدست میاد.

  5. 5

    با شعله متوسط به پایین می‌گذاریم برای ده دقیقه یک طرفش سرخ شه و بعدش برش می گردونیم تا طرف دومش هم ده دقیقه سرخ شه. میشه درب تابه رو نذارید، ولی من می ذارم تا مغزپخت تر شه. بعدش برش بزنید و میل کنید.

  6. 6

    نکته: بجای هل، می تونید از یک ق غذاخوری زعفران یا گلاب استفاده کنید، یا از هیچکدوم استفاده نکنید. اما دارچینو حذف نکنید.

  7. 7

    نکته: سطح تابه کاملا صاف و نچسب باشه، نه اینکه مثل تابه ی دو طرفه، شیار دار.

  8. 8

    نکته: اگر کدوی شما اصلا شیرین نیست، شکر می تونه اندکی بیشتر باشه.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
نازنین زهرا
در

دستورهای مشابه