در یک کاسه تخم مرغ ها را همراه با نمک هم بزنید اونو کنار بذارید،در یک کاسه بزرگ دیگه سیب زمینی ها رو با نمک هم بزنید،در یک ماهیتابه که روغن زدید و گرم شد سیب زمینی ها رو اضافه کنید برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه بدید نرم شه(از هم نپاشه)گاهی سیب زمینی ها رو هم بزنید و اونو به یک کاسه انتقال بدید،

سپس پیاز در ماهیتابه بریزید تا زمانی که خیلی نرم شه اونو بپزید،بعد پیاز های نرم رو به کاسه سیب زمینی ها انتقال بدید وقتی مخلوط پیاز و سیب زمینی کمی سرد شد،تخم مرغ ها رو هم بزنید که کف کنه بعد مخلوط سیب زمینی

و تخم مرغ ها رو به ماهیتابه انتقال بدین و به صورت یک لایه پخش کنید؛حرارت رو ملایم کنید و ۱۰ دقیقه اجازه بدید رو شعله باشه،بعد مواد رو بعکس کنید و اجازه بدید طرف دیگه املت سفت و سرخ شه بعد اونو به یه ظرف بزرگ مثل کیک برگردونید و روشو با جعفری تزیین کنید.

خب املت اسپانیایی ما آماده شد نوش جان🙃