Brokkoli krémleves

Name: Brokkoli krémleves
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 nagy fej brokkoli; 2 db sárgarépa; 1 db fehérrépa; 2 szál halványító zeller; 1 fej vöröshagyma; 1/2 db zöldséges leveskocka; 50 gr vaj; 100 ml tejszín; 1 db tojássárgája; Néhány szelet kenyér; 2 evőkanál olívaolaj; 2 gerezd fokhagyma; 50 gr dió; ízlés szerint só; ízlés szerint bors

Boglárka Körmendi @bogica0716

Brokkoli krémleves

Oszd meg te az első Cooksnapet!

12 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Boglárka Körmendi @bogica0716

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

1 óra

4 adag

1 nagy fejbrokkoli
2 dbsárgarépa
1 dbfehérrépa
2 szálhalványító zeller
1 fejvöröshagyma
1/2 dbzöldséges leveskocka
50 grvaj
100 mltejszín
1 dbtojássárgája
Néhányszelet kenyér
2 evőkanálolívaolaj
2 gerezdfokhagyma
50 grdió
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors

Elkészítés

1 óra

1

A sárgarépából, fehérrépából és a zellerből alaplevet főzök. A zöldségeket kevés vajon felpirítom, majd felöntöm vízzel. A leveskockával, sóval és borssal ízesítem.
2

A brokkolit rózsáira szedem és megmosom. A szárát felkockázom.
3

Vajon megpárolom a felaprított hagymát és fokhagymát.
4

Hozzáadom a brokkolit és felöntöm a leszűrt alaplével.
5

Néhány percig főzöm, amíg megpuhul a brokkoli, majd botmixszerrel összeturmixolom.
6

A leturmixolt levest átpasszírozom egy szűrőn.
7

Ezután visszateszem a tűzhelyre, közben a tejszínt kikeverem a tojássárgájával, ezzel dúsítom a levest.
8

A kenyeret felkockázom. Olívaolajjal, fokhagymával, aprított dióval és sóval keverem össze, majd a sütőben megpirítom. Ezzel tálalom a levest.